Lallier : Estuche Art Deco
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Descripción
La caja de Lallier's Art Deco: tres maravillosas cosechas juntas
Fundada en 1906, Lallier es una Casa de Champagne con sede en Ay. La Caja Art Decó de Lallier es una edición limitada que incluye las cosechas en bruto de los años 2002, 2003 y 2004 de la Casa, que son tres años excepcionales. Estos vinos provienen de los grandes cultivos de Ay y de la Côte des Blancs. Durante la vinificación, la fermentación alcohólica se realiza con levadura Lallier y la fermentación maloláctica es parcial. Estos champagnes son envejecidos sobre lías y degollados unos 5 meses antes de su envío. Se dosifican de 5 a 6 g/l.
El Champagne Lallier Brut 2002 es una mezcla del 55% de Pinot Noir y el 45% de Chardonnay. Tiene un color dorado, luminoso y con reflejos ambarinos. También revela burbujas persistentes y extremadamente finas. La nariz es rica y generosa, con aromas de flores, frutas rojas y cítricos. Aún más, se pueden notar sutiles notas de envejecimiento en la bodega, brioche, pan tostado y mantequilla fresca. En el paladar, este Champagne Lallier Brut 2002 revela un formidable equilibrio entre su frescura y su formidable madurez. Es cremoso y apoyado por una efervescencia muy discreta
El Champagne Lallier Brut 2003 se beneficia de una mezcla de 80% de Pinot Noir y 20% de Chardonnay. Esta excepcional cosecha refleja su histórica cosecha. Después de pasar muchos años en los sótanos, revela fragancias de moca y encáustica (cera) mezcladas con notas de frutas guisadas y miel. Este vino muestra plenitud y generosidad en el paladar, mientras preserva su frescura y equilibrio con su magnífica mousse.
El Champagne Lallier Brut 2004 es una mezcla de 55% de Pinot Noir y 45% de Chardonnay. Desarrolla en la nariz aromas de frutas sutilmente confitadas (frutas blancas y amarillas), antes de ofrecer notas golosas de frutas secas (avellana, higo) y de tostado (moca). Es generoso en el paladar, que también es franco. Se puede notar un poderoso final con un espléndido equilibrio.
