Louis Roederer : Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018

Características y notas de cata del Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 de Louis Roederer

Cata

Vista
El color revela un delicado tono rosa pétalo con reflejos salmón, realzado por una espuma fina y cremosa acompañada de un flujo constante de burbujas elegantes.

Nariz
El bouquet se abre con notas cítricas encabezadas por la naranja sanguina, acompañadas de frutos rojos vivos como la grosella roja y flores frescas que evocan la violeta. Inicialmente contenida, la nariz revela poco a poco una concentración cautivadora con matices de licor de frambuesa.

Boca
Densa y concentrada, la boca presenta una estructura amplia y generosa. El ataque es a la vez jugoso, sabroso y vivo, como morder una fruta perfectamente madura. Los taninos granulosos y salinos prolongan la sensación de frescura hasta un final salino y sabroso, con delicadas notas de especias y cacao en polvo.

Maridaje
Este champagne marida a la perfección con mariscos y cocina asiática. También acompaña con elegancia platos más estructurados a base de carnes blancas o pescado.

Servicio y conservación
El Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018 se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 °C.

Otras características
Este champagne tiene una dosificación de 0 g/l, lo que confirma su carácter brut nature. No se ha realizado la fermentación maloláctica (0 %), preservando así la frescura y la pureza de la fruta.

Un champagne rosado excepcional nacido de la colaboración artística entre Louis Roederer y Philippe Starck

La propiedad
Fundada en 1833, la casa de Champagne Louis Roederer sigue siendo una casa familiar independiente con sede en la región de Champagne. Dirigida por Frédéric Rouzaud desde 2006, la propiedad cultiva un viñedo de 250 hectáreas repartido en 420 parcelas. La casa se distingue por su excepcional dominio del abastecimiento de uva, con alrededor del 70 % de sus vinos procedentes de sus propias viñas, su emblemática Pinot Noir y su papel pionero en las prácticas sostenibles.

El viñedo
Este champagne procede de los viñedos de "La Rivière", situados en el cru de Cumières, en Champagne. Este excepcional terroir de 10 hectáreas se cultiva siguiendo principios biodinámicos, lo que permite la expresión más pura de las variedades de uva.

La añada
El año 2018 se caracterizó por condiciones excepcionalmente cálidas, secas y generosas. Un invierno inusualmente húmedo precedió a una primavera suave pero tormentosa, seguida de un verano muy caluroso, seco y soleado que superó los récords establecidos en 2003. Estas condiciones permitieron una vendimia abundante el 2 de septiembre de 2018, con uvas en un estado de salud casi perfecto, dando lugar a vinos elegantes y afrutados.

Vinificación y crianza
Para el Brut Nature Rosé Édition Limitée by Philippe Starck 2018, una pequeña proporción de la Pinot Noir de la propiedad se somete a una "infusión" en frío durante cinco días sin fermentación alcohólica, antes de incorporarse a los mostos del Brut Nature Blanc. Esta técnica única permite la cofermentación con las proporciones finales del ensamblaje. El veinte por ciento de los vinos se cría en barricas de roble, sin fermentación maloláctica y con dosificación cero.

Variedades de uva
El ensamblaje está compuesto por un 64 % de Pinot Noir, un 20 % de Meunier, un 16 % de Chardonnay y un toque de Pinot Blanc, revelando la complejidad y el equilibrio que busca esta excepcional cuvée.