Louis Roederer : Cristal Rosé 2015

Características y consejos de cata de Cristal Rosé 2015 Louis Roederer

Cata

Aspecto
Un vibrante tono rosado adornado con sutiles reflejos cobrizos, animado por una efervescencia dinámica y cremosa que dibuja un fino cordón de burbujas.

Nariz
El ramillete se revela aromático y notablemente elegante. Desvela aromas cítricos, dominados por la naranja sanguina, entrelazados con notas de pétalos de rosa y frutos rojos intensos como la frambuesa. La aireación libera un carácter pulverulento y sensual, subrayado por matices de macaron y avellana tostada, conservando una hermosa frescura.

Boca
El ataque es acariciador, envolvente y delicado. La textura concentrada y satinada evoca los frutos rojos y la rosa, sostenida por una burbuja de textura suave. El final se prolonga voluptuosamente sobre una frescura salina y calcárea, evocando una brisa marina, con una fina trama tánica desprovista de cualquier aspereza.

Maridajes
Este vino sublima un confit de pato, pero también marida maravillosamente con aves asadas, pescados nobles como el rodaballo, la langosta o platos asiáticos ligeramente especiados. También acompaña a la perfección quesos de pasta blanda como el Brie o el Chaource.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente Cristal Rosé 2015, se recomienda servirlo en copas con forma de tulipán a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Dotado de un potencial de guarda excepcional, puede conservarse en bodega durante varias décadas.

Otras características
La dosificación de este vino es de 7 g/l.

La elegancia y la pureza de un gran Champagne rosado de Louis Roederer

La bodega
Fundada en 1776 en Reims con el nombre de Dubois Père & Fils, la Casa adoptó el nombre de Louis Roederer en 1833. Hoy dirigida por Frédéric Rouzaud, esta propiedad familiar e independiente abarca un viñedo de 250 hectáreas en Champagne. Pionera en cuestiones ecológicas, la marca destaca por una importante transición hacia la biodinámica y la agricultura ecológica. Considerada habitualmente la Casa de Champagne más admirada del mundo, elabora cuvées de notable precisión, fieles reflejos de sus excepcionales terruños.

El viñedo
Las uvas proceden a partes iguales del sector de la Rivière y de la Côte, en el corazón de Champagne. Las viñas prosperan en prestigiosos terruños calcáreos, principalmente situados en los grands crus de Ay, Avize y Mesnil-sur-Oger. Cultivadas según los principios de la biodinámica, estas parcelas se benefician de suelos bien drenantes que regulan la temperatura y la humedad, aportando a las bayas una maduración óptima a la vez que preservan una hermosa tensión mineral.

La añada
El año 2015, marcado por la inscripción de la región en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, ofreció unas condiciones meteorológicas excepcionales. Tras un invierno suave y particularmente lluvioso, las viñas disfrutaron de un verano muy soleado, cálido y seco. El final de la temporada estival se vio refrescado por unas bienvenidas precipitaciones durante la segunda quincena de agosto, lo que permitió concluir el ciclo vegetativo con una maduración perfectamente equilibrada.

Vinificación y crianza
La vendimia manual se desarrolló del 7 al 20 de septiembre. Para elaborar este Cristal Rosé 2015, la Casa emplea una técnica de infusión única: los mostos de Chardonnay se incorporan a una maceración de Pinot Noir para una suave cofermentación. La vinificación se realiza sin fermentación maloláctica con el fin de preservar una gran frescura, con un 15 % de los vinos criados en madera. El vino se beneficia después de una larga crianza sobre lías para desarrollar toda su complejidad.

Variedades de uva
56 % Pinot Noir, 44 % Chardonnay