Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 2004
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Wine SpectatorDescripción
Características y consejos de degustación del Cristal Vinothèque Rosé 2004 de Louis Roederer
Degustación
Vista
El vino presenta un tono salmón pálido con matices anaranjados y cobrizos. Finas burbujas ascienden en un hilo persistente y constante, reflejo de una efervescencia delicada y refinada.
Nariz
La nariz se abre con aromas concentrados de frutos rojos, especialmente licor de frambuesa, acompañados de notas de cítricos maduros que evocan la naranja sanguina y el limón vivaz. Con la aireación, el bouquet revela una complejidad creciente: matices florales de rosa y peonía se entrelazan con toques minerales de tiza húmeda, helecho y sutiles notas ahumadas y especiadas. La juventud aromática resulta sorprendente tras dos décadas de crianza.
Boca
El ataque es redondo y concentrado, desplegando intensos sabores de frutos rojos. La textura evoluciona rápidamente hacia una delicadeza aérea sostenida por una efervescencia ultrafina. La frescura mineral procedente de los terruños calcáreos de Aÿ se expresa a través de una salinidad persistente y un ligero amargor en el final. El equilibrio entre la concentración frutal y la estructura lineal crea una impresión de profundidad sin pesadez. El vino gana en frescura y complejidad a medida que avanza la degustación.
Maridaje
Este excepcional champán rosado marida magníficamente con mariscos, en particular con ostras cuya salinidad hace eco de la mineralidad del vino. También combina a la perfección con crustáceos, preparaciones delicadas de pescado y platos inspirados en la cocina asiática con notas umami. Servido como aperitivo, despierta el paladar con elegancia antes de una comida refinada.
Servicio y guarda
El Cristal Vinothèque Rosé 2004 se disfruta mejor a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Degollado en 2019, este champán puede apreciarse desde ahora y seguirá evolucionando favorablemente hasta aproximadamente 2045.
Un champán rosado excepcional de la Maison Louis Roederer
La propiedad
Fundada en 1776 en Reims, Louis Roederer sigue siendo una de las escasas Casas de Champagne de propiedad familiar e independiente. Dirigida actualmente por Frédéric Rouzaud, representante de la séptima generación de la familia, posee 250 hectáreas de viñedo repartidas en 420 parcelas en las tres principales zonas de Champagne. Pionera en viticultura sostenible, Louis Roederer cultiva 135 hectáreas en agricultura ecológica certificada y más de 100 hectáreas en biodinámica, lo que la convierte en la mayor finca ecológica de la región. La Casa se distingue por su enfoque parcelario y su búsqueda constante de la excelencia, encarnada especialmente por su cuvée de prestigio Cristal, creada en 1876 para el zar Alejandro II.
El viñedo
El Cristal Vinothèque Rosé 2004 procede de parcelas excepcionales situadas en Champagne. El Pinot Noir proviene exclusivamente de los terruños históricos de Aÿ, en particular de las parcelas Bonotte Pierre Robert, Gargeotte y Côte du Moulin, que han proporcionado las uvas para el Cristal Rosé desde 1974. Estas viñas se benefician de suelos calcáreos con escasa capa de tierra vegetal, lo que confiere al vino su mineralidad característica y su salinidad integrada. El Chardonnay procede de dos parcelas Grand Cru situadas en Avize y Le Mesnil-sur-Oger, en la Côte des Blancs, aportando precisión mineral y equilibrio ácido. El enfoque parcelario y las prácticas vitícolas sostenibles producen uvas de una madurez fenólica excepcional.
La añada
La añada 2004 en Champagne se caracteriza por temperaturas frescas y constantes a lo largo de todo el año, sin calor excesivo. Las precipitaciones disminuyeron aproximadamente un treinta por ciento respecto a la media regional, favoreciendo la concentración de la uva. Un mes de agosto fresco y húmedo fue seguido por un septiembre seco y soleado, que permitió una maduración óptima. La vendimia comenzó el 20 de septiembre y se prolongó hasta el 13 de octubre, ofreciendo la posibilidad de recoger cada parcela en su momento ideal de madurez. Esta añada produjo uvas con un equilibrio notable entre madurez y frescura.
Vinificación y crianza
El Cristal Vinothèque Rosé 2004 se elabora mediante un método único de cofermentación. Las uvas de Pinot Noir se someten a una maceración en frío de cinco a ocho días antes del prensado. El mosto resultante se ensambla entonces con Chardonnay recién prensado. Aproximadamente un 20 % del ensamblaje fermenta en foudres de roble francés, mientras que el resto lo hace en depósitos de acero inoxidable. La fermentación se realiza bajo cápsula corona con levaduras autóctonas. El vino se somete a continuación a un excepcional proceso de crianza de veinte años: nueve años sobre lías, cinco años en posición sur pointe con reposicionamiento regular de las botellas para mantener las lías en suspensión, seguidos de seis años adicionales bajo corcho tras el degüelle. Este método dinámico de crianza sur pointe, desarrollado por Jean-Baptiste Lécaillon, preserva la frescura aromática al tiempo que construye una complejidad extraordinaria.
Variedades de uva
Pinot Noir (56 %)
Chardonnay (44 %)
