Maison André Bergère : Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature

Características y consejos de cata de Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature de Maison André Bergère

Notas de cata

Aspecto
Burbujas finas y persistentes y un color límpido y luminoso, en ocasiones con reflejos dorados, reflejo de una segunda fermentación magistralmente controlada.

Nariz
La nariz se abre con notas florales precisas, acompañadas de cítricos frescos y melocotón blanco. Esta dimensión frutal se prolonga en toques más terciarios de brioche y almendra, mientras que un matiz calcáreo y ligeramente salino subraya la huella del terruño.

Boca
El ataque es tenso y vivo, impulsado por aromas de limón realzados por un toque de brisa marina. Las flores blancas y los cítricos regresan en boca, sobre una estructura mineral precisa, antes de un final refrescante, crujiente y claramente salino.

Maridaje

Este Champagne es un placer como aperitivo, donde su vivacidad despierta el paladar. También armoniza a la perfección con pescados finos, sobre todo si se preparan con delicadeza, cuya textura sutil combina de forma natural con la tensión mineral del vino.

Servicio y conservación

Las botellas deben almacenarse en posición horizontal en un lugar fresco, a una temperatura de entre 10 y 12 °C, al abrigo de la luz y de las variaciones de temperatura. Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature, sin añada, se sirve idealmente a unos 9 o 10 °C, una temperatura que preserva el equilibrio entre tensión y frescura aromática.

Un Blanc de Blancs puro y mineral del valle del Petit Morin

La casa

Fundada en 1949 en Fèrebrianges por Albert Bergère, Maison André Bergère es una casa familiar, dirigida hoy por la cuarta generación, representada por Adrien Bergère, a cargo de la vinificación, y Anaëlle Bergère, responsable de la hospitalidad y del enoturismo en la Avenue de Champagne de Épernay. La propiedad abarca 45 hectáreas repartidas en 139 parcelas, entre el valle del Petit Morin, el Sézannais y la Côte des Blancs, con un firme compromiso con la viticultura sostenible y una conversión parcial a la agricultura ecológica.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de los pueblos de Fèrebrianges, Étoges y Congy, en el valle del Petit Morin, completadas con parcelas en Sézanne. Los suelos, de composición variada, combinan creta, arcilla y arena, un terruño de Champagne especialmente adecuado para la expresión de la chardonnay, que equilibra tensión mineral y finura aromática.

Vinificación y crianza

Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature se beneficia de una vinificación parcelaria, con una parte de los vinos base fermentada en barricas de roble. La crianza sobre lías continúa en parte en barricas, lo que aporta complejidad y textura, antes del embotellado sin filtración y sin ninguna dosificación.

Variedad de uva

Esta cuvée Brut Nature se elabora con chardonnay.