Moët & Chandon : Grand Vintage 2003

Un estilo rico y opulento, con sabores de melocotón, albaricoque y jengibre. Con cuerpo y potente, pero con una estructura firme que mantiene todo bien enfocado y un final agradable y vibrante. Beber ahora y hasta 2018.

(LAEM3): Dorado vivo, con una burbuja marcada. En nariz, merengue de limón, hueso de cereza y minerales ahumados, con un fondo suave y de frutos secos. Los sabores de cítricos carnosos y fruta de huerto se afirman con un amargor de piel de fruta y se endulzan con miel floral. Menos rico de lo que esperaría de esta añada, con buen impulso final y una persistencia adherente.

Hoy en su punto de madurez, es un champagne notable, amplio y sedoso, con un carácter aromático delicadamente tostado y una gran longitud sin la menor agresividad.

Este Grand Vintage, dulce y fluido, revela amargor fino. Su delicada efervescencia se combina con los sabores de fruta blanca en almíbar (Pinot Meunier al 43%). Termina con precisión.

Con su alto porcentaje de Pinot Meunier, la tercera uva de Champagne, como resultado de las condiciones de cultivo de 2003, este es un gran vino que está evolucionando rápidamente. Presenta más notas tostadas y menos fruta, aunque su riqueza y peso están finamente equilibrados con un carácter de masa de galleta con un toque de levadura.