Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1995
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Puntuaciones
J. Robinson
J. SucklingDescripción
Características y consejos de cata de Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995
Cata
Nariz
Como 63.ª añada de la Maison, Grand Vintage Collection 1995 revela una evolución aromática marcada por la crianza sobre lías. El bouquet, inicialmente centrado en pera, cítricos y almendra, se abre hacia melocotón, albaricoque, limón confitado y miel, conservando al mismo tiempo una estructura tipo brioche realzada por notas de pan de especias y tés ahumados.
Boca
En boca, el vino es amplio y estructurado, sostenido por una frescura que evoca mandarina confitada y clementina. El conjunto destaca por su fino equilibrio entre concentración y estructura, con una fruta que se despliega gradualmente, y un final suave y persistente en el que brioche, pera madura, almendra y cítricos armonizan.
La finura y la riqueza de un Champagne de añada
La propiedad
La Maison de Champagne Champagne Moët & Chandon fue fundada en 1743 por Claude Moët, un visionario comerciante de vinos, que pronto la convirtió en una referencia en las cortes europeas. Unos años más tarde, su nieto Jean-Rémy Moët amplió el alcance internacional de la Maison.
Jean-Rémy Moët creó en particular la cuvée emblemática de la Maison, Moët Impérial, como homenaje al emperador Napoléon Bonaparte, quien visitó la propiedad en varias ocasiones y a quien—junto con sus tropas—se atribuye el gesto de descorchar botellas de Moët & Chandon a sable para celebrar una victoria.
Propiedad del grupo LVMH desde 1987, la Maison elabora cuvées únicas basadas en una exigente selección de terruños de Champagne, apreciados mucho más allá de sus fronteras por su calidad y su poder de seducción.
El vino
Grand Vintage se elabora únicamente en grandes años en Champagne y es la expresión libre y personal de una añada excepcional por parte del Chef de Caves de Moët & Chandon.
Vinificación y crianza
Este Champagne de añada se beneficia de una crianza prolongada en bodega.
Ensamblaje
Chardonnay (40%), Pinot Noir (50%), Pinot Meunier (10%).
