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Ruinart : Dom Ruinart 2007

Ruinart : Dom Ruinart 2007
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La expresión pura de un gran Blanc de Blancs firmado por el gusto de Ruinart

Homenaje al sabor RuinartEl Dom Ruinart Blanc de Blancs de 2007 revela la expresión de la cosecha de un prestigioso champán nacido de los más grandes terruños.

Una cosecha atípica en ChampánEl año 2007 estuvo marcado por episodios alternados de lluvia que no impidieron que las uvas alcanzaran una hermosa madurez y una buena acidez en el momento de la cosecha que comenzó en agosto.

El emblemático champán de la Casa Ruinart, que celebra la nobleza de los ChardonnayEl Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 reúne el 75% de los Grands Crus de la Côte des Blancs (Chouilly, Le Mesnil, Oger y Avize) y el 25% de los Grands Crus de las laderas septentrionales de la Montagne de Reims (Sillery y Verzenay).

De intensidad brillante y con una bata luminosa, el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 cautiva la vista con sus brillantes reflejos verdes típicos de la impronta del Chardonnay.

Complejo y evolutivo, el bouquet aromático de Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 se descubre en oleadas sucesivas. El vino revela primero la pureza de la expresión mineral. La impronta caliza de los grandes terruños de piedra caliza sobre las notas de rocío marino y concha de ostra da paso a notas ahumadas que recuerdan al pedernal y al tabaco rubio. La frescura de las notas primaverales con fragancias de flor de tilo, acacia y cítricos emerge entonces, evocando el tilo y las notas ácidas del yuzu. Las notas de té y regaliz completan el refinamiento y la sutileza de Dom Ruinart 2007.

Lleno y amplio, la untuosidad del ataque en la boca despliega entonces la energía vibrante del vino subrayando su evidente tensión. La frescura de las notas cítricas da paso a un final cuya mineralidad calcárea se extiende puntuada por una elegante amargura. Un homenaje al sabor de Ruinart en una expresión singular de la cosecha, Dom Ruinart Blanc de Blancs 2007 descubre la complejidad de un champán que ha alcanzado una madurez perfecta, mostrando la pureza de los grandes Chardonnays.

Parker : 95+ / 100
Wine Advocate-Parker :
Disgorged in November 2017 with five grams per liter dosage, the 2007 Dom Ruinart Blanc de Blancs opens in the glass with a lively bouquet of citrus oil, warm bread, green apple and oyster shell, linden and beeswax. On the palate, it's medium to full-bodied, taut and chiseled, with a taut and concentrated core, racy acids and a long, chalky finish.
Champagne
Alcohol
12.5

Grape varieties
Chardonnay (Blanc de blancs)

Environment
Agricultura Racional

J. Suckling
94

Vinous - A. Galloni
97+

Wine Spectator
94

Country
Francia

Wine certification
AOC

Regiones
Champagne

Denominación
Champagne

Color
Blanco

Productor
Ruinart

Sweetness
Brut

Clasificación
Grand cru

Parker
95+

Alérgeno
Contiene sulfitos

Offerta especial
No

1.1.3