Taittinger : Brut Millésimé 2018

Características y notas de cata del Brut Millésimé 2018 de Taittinger

Notas de cata

Vista
Este vino presenta un color amarillo brillante y puro, todavía marcado por la juventud y realzado por delicados matices dorados.

Nariz
El ramo aromático resulta particularmente encantador y expresivo. Desprende seductores aromas de frutas blancas y amarillas, como la pera y el melocotón maduro, entremezclados con toques cítricos que recuerdan al kumquat. Sutiles notas florales de espino blanco y verbena se entrelazan con delicados matices de especias, regaliz y un ligero tostado.

Boca
El ataque en boca es vivo y lleno de energía. La cata revela una textura sedosa y untuosa, sostenida por sabores de melocotón, cítricos y madreselva. El conjunto está sustentado por una magnífica tensión mineral y se prolonga en un final largo y salino, realzado por una elegante amargura que recuerda a la piel de naranja.

Maridajes
Este magnífico vino espumoso marida maravillosamente con pescado crudo o a la parrilla, marisco y carnes blancas de sabor intenso. También combina a la perfección con quesos curados o embutidos selectos.

Servicio y guarda
El Brut Millésimé 2018 posee un excelente potencial de guarda. Está listo para disfrutar ahora, aunque también puede conservarse y degustarse hasta al menos 2031.

La elegancia y precisión de un gran champagne de Taittinger

La finca
Fundada en su forma actual en 1932 por Pierre-Charles Taittinger con la adquisición del Château de la Marquetterie, la casa se ha consolidado como una referencia clave en Champagne. Hoy en día, la familia fundadora sigue al frente del destino de la finca, con Vitalie Taittinger a la cabeza. La finca se extiende a lo largo de 288 hectáreas, lo que la convierte en la tercera más grande de la región. Esta reconocida marca destaca por su independencia, su vínculo con la cultura y su profundo compromiso con una viticultura respetuosa con el medio ambiente, garantizando así la excelencia de sus cuvées.

El viñedo
Las uvas empleadas para esta cuvée proceden de terruños excepcionales, compuestos por un 70% de Grands Crus y un 30% de Premiers Crus. Las parcelas seleccionadas se encuentran en prestigiosos pueblos como Bouzy, Ambonnay, Chouilly, Avize, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Écueil, Hautvillers, Vertus y Bergères-les-Vertus. Esta finca de Champagne se cultiva siguiendo rigurosas prácticas sostenibles, certificadas Haute Valeur Environnementale (nivel 3), Viticulture Durable en Champagne e ISO 14001.

La añada
El año 2018 estuvo marcado por unas condiciones climáticas especialmente cálidas y secas. Este clima suave favoreció una cosecha abundante y una salud impecable de las uvas. Los granos pudieron así alcanzar una madurez óptima, dando lugar a una fruta rica, generosa y concentrada.

Vinificación y crianza
Tras la vendimia, los vinos base se ensamblan cuidadosamente. El Brut Millésimé 2018 se somete después a un largo periodo de crianza sobre listones en las bodegas históricas de la casa durante cinco años, lo que le permite desarrollar toda su complejidad antes del degüelle.

Variedades de uva
50% Pinot Noir, 50% Chardonnay