Château Ausone 2009

Aromas maravillosamente complejos, taninos soberbios, perfectamente equilibrado y de gran intensidad: un vino de extraordinaria elegancia y belleza única, que no apuesta por la potencia sino por una exquisita sensualidad.

Nariz increíble de grosellas y arándanos. También flores. Regaliz. Tal pureza en la nariz de Cabernet Franc. Cuerpo pleno, estructura increíble, con taninos fabulosos y un final largo, larguísimo. Construido en piedra. El Ausone perfecto. Probar después de 2022.

Catado a ciegas. Carmesí de concentración media. Nariz dulce con roble casi de coco. Denso, dulce y llamativo, pero le falta un poco de frescura. Más para admirar que para refrescar. Mucho alcohol. (JR)

El Ausone 2009 presenta un bouquet suntuoso con aromas puros de mora, frambuesa, pétalo de rosa y flor de azahar. El vino se define bellamente y florece con la aeración. Tras 10 minutos de aireación, se vuelve muy regaliz y mentolado. En boca es de cuerpo medio, con taninos finos. No es un 2009 potente y se percibe esbelto y bastante tenso. Fruta roja pura permanece en boca con un final muy diestro, casi contenido. Tan elegante, tan Ausone. Cata a ciegas en la degustación de Burdeos 2009 de Farr Vintners.

2009 Ausone ofrece en nariz piedra triturada, humo, hinojo y frutas negras y azules. Con cuerpo y sedoso, este vino rico, sedoso y voluptuoso, elaborado con 55% de Cabernet Franc y 45% de Merlot, finaliza con ciruelas dulces, minerales y bayas oscuras. 96-98 pts

Fresco, casi de bayas rojas, la fruta no obstante algo encapsulada, mineral, toques de roble. De nuevo frutos rojos, estructura fresca, finas notas de chocolate, permanece con buena persistencia, aparece casi esbelto a pesar de la añada, gran longitud.

60% Cabernet Franc, 40% Merlot. 18.000 botellas. Bouquet delicado y finísimo con frutas confitadas, cerezas negras, notas de azúcar cande, té Darjeeling recién fermentado, finos toques de hierbas frescas, violetas, cassis y diversas maderas nobles que se mezclan en una fragancia a la vez suave e intensa. Entrada perfecta en boca, taninos sedosos y fundentes, totalmente armonioso, frutos negros, regaliz, final interminable con malta oscura, vaina de vainilla y zumo de pera reducido. No es una droga, sino uno de los clásicos de Saint‑Émilion más perfectos camino de la leyenda. Se alineará con las grandísimas añadas de Ausone. Si algún vino de Burdeos puede asociarse al estatus de Romanée‑Conti, es Ausone. Y eso, por desgracia, también se reflejará en el exorbitante precio en primeur. La fórmula es relativamente sencilla: precio aproximado de la caja de 12 hace unos 12 años = precio aproximado de la botella hoy. (20/20). 12: 2009 Château Ausone: Tinto denso y oscuro con muchos reflejos granate. Café con leche, pralinés, notas de azúcar cande; también hay un toque de Oporto, algo de joven Málaga y bebida de chocolate, semillas de frambuesa. De algún modo, el bouquet también recuerda a un grandísimo Pomerol; la potencia en nariz es abrumadora, no hace falta oler, el vino se te acerca de forma exuberante. Como fue el último vino de la velada, tomé de un trago toda la porción de cata. La cosa explota, con grasa y materia sin fin. Un Ausone cálido y sensual que algún día se parecerá, en una forma mucho mejor, a su propio 1947.

Bouquet fresco, complejo, elegante y profundo, con diversas bayas, cedro, menta, tabaco, moca y pralines. Paladar equilibrado, densamente entramado, de múltiples capas, de estilo borgoñón, con estructura sedosa, densa y sobresaliente, taninos finos y gran aromática. Final eterno, dulce y elegante, con muy buenos recuerdos aromáticos. 20/20 2015 - 2050

Ausone capta la exuberancia y la alegría de 2009 sin dar nunca un paso en falso: prepárate para los superlativos. Aún joven con 15 años, pero con toda la finura y el matiz en su sitio, con gran profundidad de fruta de baya, abundante anís y especias de hinojo, azafrán y piedra pómez, por momentos suave y luego acerado. Cuesta pensar en un mejor St Emilion 2009, y apostaría a que seguirá brindando un enorme placer durante las próximas décadas. Winemaker/cellar master Philippe Baillarguet, supervisado por Pauline Vauthier y su padre Alain, 100% roble nuevo para la crianza.

Se impone una vez más. Ataque potente, taninos sedosos y una longitud elegante. El paladar destaca por su sapidez en el final, guiado por taninos amplios, finos y suaves. No hay que perderse el segundo vino: La Chapelle d’Ausone ofrece una hermosa densidad en boca y evolucionará con gracia.

Ausone 2009 es un vino fabulosamente concentrado, con taninos de gran finura, fruta magnífica y una complejidad increíble. Fascinante. Un vino de leyenda.

Logotipo en el corcho: Sin logotipo Color rojo oscuro, intenso y joven. Nariz intensa, con fruta madura y sutil. Matices de fresa, flores y especias. Suave en la entrada, sabroso en el centro, con un tacto delicado y un porte general muy agradable; el vino acaricia el paladar, a la vez sedoso y fino. Está muy bueno. Ya se puede empezar a degustar.

Muestra de barrica 97-99. Puede tener un 14,5% de alcohol, pero, con su enorme frescura, el vino casi canta con elegancia. La textura es opulenta, con intensas frutas negras y un núcleo de taninos firmes. Impresionante equilibrio.