Château d'Esclans : Garrus 2024

Notas de cata y consejos de degustación del Château d'Esclans Garrus 2024

Notas de cata

Aspecto
Este vino revela un elegante tono rosado.

Nariz
Muy intenso, el bouquet revela aromas ricos a melocotón y fruta de la pasión, sutilmente acompañados por notas de cítricos secos.

Boca
La boca destaca por su acidez vibrante, desvelando deliciosas notas de piña y pera escalfada. El proceso de crianza aporta delicados matices tostados que recuerdan a un gran vino espumoso. El final es persistente, ofreciendo una textura a la vez vertical y cremosa, subrayada por ricas notas especiadas.

Maridajes

Gracias a su estructura, frescura y complejidad aromática, este gran rosado combina maravillosamente con platos de alta cocina y elaboradas creaciones culinarias.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente esta añada, se recomienda servirla a una temperatura de entre 12 y 14°C. Este vino cuenta con un notable potencial de guarda y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2034.

La potencia y elegancia de un gran rosado de Côtes de Provence

La propiedad

Situado en el corazón de Provenza, en el interior de la región del Var, Château d'Esclans se extiende sobre una finca de más de 260 hectáreas. La historia moderna de la propiedad comenzó realmente en 2006, cuando fue adquirida por Sacha Lichine con la ambición de crear los rosados más grandes del mundo. Desde 2019, el grupo LVMH posee la participación mayoritaria, mientras que Sacha Lichine sigue siendo presidente. Certificada HVE 3, la propiedad es hoy una referencia global esencial en la producción de rosados de lujo.

El viñedo

Procedente de la prestigiosa denominación Côtes de Provence, el viñedo dedicado a esta cuvée se encuentra en las alturas de La Motte. Este vino proviene de una única parcela de viñas de Garnacha muy antiguas, algunas de casi un siglo de edad, que otorgan a la uva una concentración y complejidad excepcionales.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano por la mañana para preservar la frescura de los granos. Tras un riguroso proceso de selección óptica y un suave estrujado, las uvas se enfrían rápidamente. El prensado se realiza en circuito cerrado para evitar la oxidación, y solo se conserva el mosto de la primera prensada. La fermentación y la crianza tienen lugar íntegramente en barricas nuevas de roble francés de 600 litros durante alrededor de once meses, con un bâtonnage regular dos veces por semana.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Garnacha, la variedad dominante, y Rolle.