Château d'Yquem 1988

Château d'Yquem 1988: Un gran clásico de Sauternes

El Château d'Yquem, la única propiedad clasificada como 1er Cru Supérieur 1855, es una leyenda en Sauternes y a Burdeospero también es uno de los vinos más famosos y prestigiosos del mundo. Su historia es un fresco histórico, hecho de giros y vueltas, momentos de gloria y tiempos difíciles. Incluso con su gloriosa reputación Château d'Yquemcontinúa promoviendo la modernidad, la autenticidad y el saber hacer para que la calidad de cada uno de sus vinos esté a la altura de su nombre.

Aunque la finca de Sauternes sólo produce botellas de cosechas de calidad, 1988 todavía se destaca por su clima inusual. Calor en primavera con mucha humedad, la floración fue tardía. El retraso no fue realmente compensado a pesar del clima templado a partir de julio. La cosecha comenzó a mediados de octubre y el clima ideal al final de la temporada significaba que no había necesidad de apurarse para recoger cada baya en una etapa perfecta de botritización. Finalmente, Château d'Yquem 1988 nació después de 6 selecciones excepcionales repartidas hasta finales de noviembre. El resultado es un Sauternes de gran cuerpo con aromas de mermelada de cítricos, miel, chocolate blanco y frutas de hueso amarillas. Bébelo hasta el 2050 o incluso más.