Château d'Yquem 2013

Excelente intensidad y densidad para esta añada, con sabores de piña y mango maduros. Alto azúcar residual, 140 gramos por litro, equilibrado por una acidez fresca y crujiente.

Aromas brillantes de mango en rodajas, papaya, botrytis y limón dan paso a un cuerpo pleno. De dulzor medio, con un perfil fenólico que aporta estructura y belleza al vino. Acidez eléctrica y frescura, combinadas con una energía y longitud impresionantes. Se hizo una selección estricta. El 40% de la producción se destinó al grand vin. Se produjeron unas 80.000 botellas. Es 70% sémillon y 30% sauvignon blanc. Mejor en 2018.

Todo lo que se busca en un vino dulce está aquí. Acidez vibrante, capas de fruta tropical madura y sobremadura, cucharadas de miel y un final fresco que parece no terminar nunca.

Amarillo verdoso medio, reflejos plateados. Finos matices de fruta tropical amarilla, piel de naranja confitada, albaricoque seco, sutil toque sabroso de botrytis. En boca es jugoso y complejo, de nuevo con agradables matices de fruta amarilla, finamente estructurado, juego delicado, mineral y de gran elegancia, vivo y con un gran futuro. El azúcar residual es ligeramente más alto, 140 gramos, pero el vino resulta más bien ligero con 13,1% vol. Un clásico del mañana.

Intenso, floral y aromático, con notas de flores de primavera, miel, fruta de hueso, azafrán y miel. Paladar exuberante y audaz, con gran frescura, capas de frutas amarillas, un roble muy fino y un final excepcionalmente largo, gran potencial.

70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc. 140 gramos de azúcar residual. Fue una cosecha bonita y generosa, de la cual solo el 40% se seleccionó para Yquem, me comentó la maestra de bodega Sandrine Garbay cuando probé el vino al inicio de la semana de primeurs, el lunes a las 9:08, en Cheval-Blanc. Amarillo bastante profundo con primeros destellos dorados, brillante. Bouquet muy intenso, casi opulento: manzanas Golden Delicious cocidas, mirabeles, miel de flores recién extraída, botrytis finamente especiada. En boca, amplitud borgoñona, recorrido cremoso, todo en el registro de fruta amarilla y madura, con gelée de albaricoque en el final. Para Sandrine, entre «bello y grande». Yquem, como siempre, es de evolución tardía y probablemente alcanzará, en su madurez, a los actualmente mejor valorados Guiraud y Lafaurie-Peyraguey.

Bouquet fresco, mineral y complejo: peras Williams cocidas, kumquats, menta, Alka‑Seltzer, miel, vainilla. Paladar denso, aterciopelado, finamente opulento y pleno, con dulzor potente y sedoso, estructura cremosa y densa, acidez fina y fresca, aromática multifacética, final opulento y poderoso con magníficos retrogustos. 19/20 2024 - 2050

Un coupage de 70% Semillon y 30% Sauvignon Blanc, con 140 gramos por litro de azúcar residual. El 2013 Yquem luce un color dorado paja medio. Empieza a evolucionar hacia notas de paja, anacardos y tostada con miel, con un núcleo de tarta de manzana, tarta de pera y key lime pie. En boca es relativamente elegante y refrescante, con una textura satinada y un impulso refrescante en el final.

Suntuosa expresión de la podredumbre noble, más marcada y mejor definida que en 2014, con una perfección de elaboración indiscutible.

La nariz, finamente empolvada, despliega notas de vainilla, melocotón y fruta confitada. En cambio, la boca es serena, quizá incluso un punto demasiado comedida. Este vino muestra un alto nivel de dulzor, pero una proporción de Sauvignon más elevada de lo habitual aporta frescura a su generosidad.

El color es pálido. La nariz es abierta, soberbia, muy de piña. Un Yquem suave y encantador, con redondez, no la potencia de un 2001, mucho encanto, longitud media. 13,1°, 140 g/l, pH 3,7, 4 g de acidez. Se elaboró con un 30% de Sauvignon, lo que lo acerca al 2004 (35% de Sauvignon).

Amarillo dorado intenso. Bouquet intenso y complejo con toques minerales y afrutados. Notas de fruta confitada y ralladura de naranja. También se aprecian matices de galleta, cacao, limón y mirabel. Ataque denso, mineral, potente. Bella estructura que lleva la fruta maravillosamente hasta el final. Aromas de piña en el final. ¡Cuánta frescura y cuánta potencia! Un grandísimo Yquem.

La nariz es afrutada, elegante y ofrece una fina riqueza. Encontramos notas de pera, manzana roja madura y sutiles apuntes de mirabel, membrillo y albaricoque, asociados a discretos toques cítricos, miel y finas notas florales. En boca es afrutado, fino, fluido, equilibrado y ofrece una bonita mineralidad, una riqueza sutil, untuosidad y carnosidad. En boca, este vino expresa notas de pera en compota, compota de manzana y limón confitado, asociadas a finos apuntes de ralladura y albaricoque, así como a un toque muy discreto de vainilla en el fondo. Buena longitud. Un estilo más “de compota” que en las añadas 2014 y 2015, pero siempre muy equilibrado. Bonita persistencia suave con finos toques de albaricoque seco.

Todo un mundo complejo de matices táctiles y aromáticos, con un 30% de Sauvignon por primera vez. Una delicia y el mejor vino de la añada.

Exactamente conforme a lo previsto; muy armonioso, perfectamente equilibrado por la crianza, con materia, jugosidad y frescura en equilibrio, final complejo y largo con notas de especias, flores y frutas frescas y confitadas.

Aromas de malvavisco ligeramente tostado y nuez de macadamia abren paso, seguidos de sabores increíblemente jugosos de ciruela mirabel, higo verde y pera y durazno glaseados. Por grande que sea, aún hay abundantes notas de madreselva, quinina y manzanilla que impulsan el final a otra marcha. Tiene pureza y una longitud impresionante, con décadas por delante. Para beber entre 2020 y 2050. Se elaboraron 6.665 cajas.

El Yquem 2013 es coherente con catas anteriores. Presenta una nariz fresca gracias a la aportación del 30% de Sauvignon Blanc, no tan complejo como otras añadas, pero bien definido, con toques de piel de limón y lichi que afloran con el tiempo en la copa. En boca es de cuerpo medio, con una marcada línea de acidez, puro y bellamente integrado con la madera, aunque le falta la complejidad de un Yquem de máximo nivel.

96–98. Muestra de barrica. El perfume, bellamente aromático y meloso, da paso a sabores de naranja amarga y miel, junto con una frescura extrema. Notas de melocotón blanco y pera Rocha aportan riqueza a un vino que no es enorme, pero está maravillosamente equilibrado.

Toques de azafrán y trufa fresca, dominados por notas de melocotón jugoso, hueso de albaricoque, satsuma y piel de limón: tan fácil de beber y elegante, largo, lánguido, placentero. Menos concentrado que los 2022 y 1989 que también catamos durante este increíble almuerzo, pero lleno de gracia, en su ventana de consumo y aun así seguro que envejecerá durante décadas. Sandrine Garbay, enóloga; crianza en barricas nuevas de roble francés (100%); Pierre Lurton, director.