Château d'Yquem 2016
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescripción
El poder de un Château d’Yquem puro y vibrante
La propiedad
Situado al sur de Burdeos, Château d'Yquem figura entre los mejores referentes de los grandes vinos de Sauternes. Este legendario Premier Cru Classé Supérieur se beneficia de un terruño excepcional y elabora vinos dulces y suntuosos, codiciados en todo el mundo.
El viñedo
Château d’Yquem es un lugar extraordinario, enclavado en el corazón de las colinas de la denominación Sauternes, con alrededor de cien hectáreas de viñas plantadas sobre un mosaico de suelos arenoso-gravosos.
La añada
Forjada por un verano excepcionalmente cálido y seco, el soberbio Château d’Yquem 2016 brilla por su pureza y su etérea elegancia, confirmando su estatus de icono entre los Grands Crus Classés de Sauternes.
Vinificación y crianza
La vendimia comenzó el 27 de septiembre de 2016 y se prolongó hasta el 4 de noviembre con 4 pasadas sucesivas, cosechándose casi el 75% durante las dos últimas semanas. La selección para el ensamblaje refleja una extrema precisión en el momento de la vinificación, garantizando que solo se conservaran las mejores bayas botritizadas con niveles de acidez perfectos. El resultado está a la altura del trabajo y el cuidado dedicados por los equipos técnicos de Château d’Yquem bajo la dirección del talentoso Francis Mayeur.
Ensamblaje
Sémillon (75%)
Sauvignon Blanc (25%)
Características y consejos de cata de Château d’Yquem 2016
Cata
Nariz
La nariz revela una compleja paleta aromática de gran pureza. Notas refrescantes de frutas blancas y flores dan paso a la golosina de aromas de fruta exótica que evocan mango, vainilla y cera de abejas.
Boca
En boca, Château d’Yquem 2016 ofrece el placer de una textura compleja, casi licorosa, desplegando deliciosas sensaciones de fruta exótica, fruta confitada y un toque de caramelo. Brillante por su pureza y elegancia, el paso de boca conserva la finura que define el estilo Yquem gracias a una bella acidez vibrante y enérgica que alarga la longitud hasta un final persistente, fresco y deslumbrante. Un Château d’Yquem soberbio, complejo y vibrante, listo para la evolución característica de los grandes Sauternes.
Rothschild 2023
