Château d'Yquem 2017

Notas de Botrytis extremadamente pura, de maravillosa untuosidad, plenitud y raza; vino monumental que combina volumen con clase. Debe seguir envejeciendo.

Muy halagador y untuoso en boca, con sabores de coco, papaya cremosa, avellana tostada y crema de melocotón y mandarina templada que se deslizan al unísono, todo enmarcado por notas de brioche tibio y corteza de pastel en el final. Notablemente rico, pero a la vez equilibrado y puro. Sémillon y Sauvignon Blanc. Óptimo entre 2025 y 2045. 4.166 cajas producidas.

Aún muy joven, con tonalidad dorado pálido y destellos verdosos en la copa. Intensamente aromático, con notas de fruta tropical, piña, albaricoque tostado, miel y ralladura de lima. En boca es pleno y rico, con abundantes notas de botrytis. Aunque untuoso y con peso, este Yquem conserva mucha acidez, que refresca el paladar y equilibra la concentración de la fruta. Sandrine Garbay señaló que 2019 le recordaba a 2017, con un 2019 algo más opulento. Servido con un plato de abadejo asado y mejillones ahumados, fue una combinación magnífica, que mostraba la dulzura y la pureza de Yquem. Azúcar residual: 148 g/L.

Claramente una de las grandes añadas de d’Yquem de todos los tiempos, esta joya deslumbra desde la primera nariz. Albaricoques asados, piña sobremadura, vainilla, mango, mazapán y crème caramel, todo cubierto de miel, mantienen la atención en el vino. Y por si fuera poco, cuando el vino cruza el paladar se descubren peso, volumen, intensidad y riqueza en capas de frutas tropicales bañadas en miel, vainilla y albaricoque. Lo que hace que todo funcione es el filo de navaja de la acidez, que aporta el empuje necesario. Como todos los grandes vinos, puede disfrutarse joven, pero con paciencia —o para obsequiar a hijos pequeños— estará notablemente mejor dentro de 20 años o más.

De color dorado, con un aroma embriagador de frutas de huerto y cítricos — pomelo, pomelo rosado y mandarina. Albaricoques secos y mermelada de naranja son signo de una Botrytis intensa. RL

Bouquet concentrado, aterciopelado, complejo y cremoso, mandarina, cítricos, tiza, menta, peras cocidas. Paladar concentrado, finamente opulento, afrutado y con múltiples capas, con dulzor opulento, estructura densa y cremosa, aromática variada y potente, final muy largo, suntuoso y vigoroso. 19/20 2028 - 2060

Cuánta densidad, cuánta potencia y cuántas facetas en el bouquet de Yquem. Hay mucha frescura y variedad, con notas de cacahuetes, naranja amarga y pomelo. También percibo notas de palomitas y caramelo. Con la aeración, y tras unos 15 minutos, la nariz revela notas florales con manzanilla, seguidas de efluvios de melocotón y ruibarbo. Ataque sedoso, cremoso, de raza y de precisión excepcional. En boca, el vino es denso, de raza, cremoso, sedoso y vivo. ¡Cuánto equilibrio e intensidad! Todo está medido, sin dejar de ser encantador, arrebatador y convincente. Aquí, la noción de encanto contenido por el temperamento cobra pleno sentido gracias a una excepcional capacidad para moderar la extravagancia, posicionándose con serenidad, nobleza y seguridad. Una especie de príncipe que sabe perfectamente que será rey y que ya es capaz de imponer respeto y silencio, pues una maravilla así invita a detenerse, a guardar silencio y a dejar que actúe la magia de Yquem. Es un gran Yquem, sin duda intemporal, que se reserva, naturalmente, el derecho de no revelar aún todos sus secretos. Y con razón; en una época en la que obtenemos al instante multitud de informaciones, recuerda de forma saludable que el tiempo es inmutable y que saber esperar es quizá el comienzo de la sabiduría. Aun así, podrá disfrutarse al salir al mercado, porque un gran vino siempre es grande desde el principio. Y por mucho tiempo.

Logo en el corcho: PK Color brillante, amarillo pálido. Nariz muy aromática, fina, afrutada, sutil y noble. Fondo de pera. Acariciante en el ataque, luego muy finamente sedoso en medio de boca, luminoso; el vino se eleva entre el centro y el final, donde termina largo, complejo y noble, con un sabor deslumbrante. Es imposible escupirlo. El carácter de confit está presente en una versión extremadamente distinguida. Longuísima persistencia que impresiona.