Château d'Yquem 2016

Es exótico, con notas muy exuberantes y seductoras de coco, madreselva, melocotón blanco cremoso, pera glaseada, mirabel y manzana amarilla, todo perfectamente entrelazado. De tacto bellamente envolvente, con un largo eco de acacia en el final. Óptimo de 2023 a 2040.

A pesar de un rico carácter de botrytis, equilibra impacto y delicadeza. Cítricos nítidos en nariz con un toque de sílex y humo, permitiendo que las suaves flores blancas y el tilo aparezcan poco a poco. Notas de caramelo en la mitad del paladar y gran persistencia, como siempre. Extremadamente elegante. Fue el verano más seco desde 1898, y la vendimia en Yquem duró dos meses completos, del 4 de septiembre (para el blanco seco Y d'Yquem) hasta el 4 de noviembre para la selección final de bayas con botrytis. El rendimiento final es de 20 hl/ha, el más alto de los últimos años frente a una media de 9 hl/ha, con un 40% destinado al grand vin frente al 50% del año pasado. 135 g/l de azúcar residual y pH 3,9. 75% Sémillon y 25% Sauvignon Blanc. El 2015 se lanzará en septiembre.

Un Yquem muy clásico. Un abanico impresionante de aromas de miel floral, fruta exótica (maracuyá, mango y piña), caramelo y mazapán. Pero nada de esto resulta ni lo más mínimo excesivo. De hecho, el vino es extremadamente preciso y finamente matizado. Maravillosa frescura y complejidad de textura, a pesar de la considerable concentración y opulencia. Final muy suave y sensual que se prolonga y se prolonga. Beber ahora o guardar.

La añada 2016 tuvo tres meses sin lluvia, lo que aportó mayor madurez a la fruta. RS 138 g/l. Oro medio. Más notablemente acética que la añada 2021, y con más carácter de azúcar quemado en el final. Naranja confitada, fruta de huerto, textura densa, perfume floral en el final. No tan bonita como la 2021, con un poco más de volumen e intensidad. (RH)

Château d'Yquem es magnífico a cualquier edad, y esta belleza recién lanzada no es la excepción. El vino combina altos niveles de frutas tropicales dulces y maduras, albaricoques bañados en miel y piña, con frescura, lo que le aporta elevación y viveza. Ofrecerá un disfrute soberbio durante al menos 50 años, o más.

Amarillo dorado pálido. En nariz, finas notas de piña madura y piel de naranja confitada, sutil especia de roble, melocotón amarillo dulce, un trasfondo de albaricoque y un toque de miel. En boca, fruta tropical amarilla madura y jugosa, sutil matiz de melocotón en almíbar, poderoso y opulento, contenido por una mineralidad salina; un gran vino dulce, sólido e impecablemente elaborado.

El 2016 Chateau D’Yquem es pura magia, y los vinos de postre difícilmente pueden ser mejores. Muestra un color oro pálido y un bouquet arrollador de mandarinas melosas, albaricoques ácidos, piedra mojada, flores blancas y madreselva. En boca ofrece una gran riqueza, textura opulenta, acidez vibrante y, de nuevo, una increíble sensación de mineralidad, pese a no carecer de dulzor ni de volumen. El 2016 es un coupage clásico de 75% Sémillon y 25% Sauvignon, con 14,2% de alcohol y 135 gramos de azúcar residual. Ya es complejo y accesible, y seguirá evolucionando durante 3–4 décadas.

Un verano muy caluroso y totalmente atípico, con una sequía récord que, gracias a las reservas de agua almacenadas en los suelos arcillosos, no tuvo un impacto negativo en las viñas. Un orgulloso grado alcohólico de 14,2% vol. y un azúcar residual de 135 g/l se lograron en una vendimia prolongada del 27 de septiembre al 4 de noviembre. El 75% de las uvas se recolectó en las dos últimas semanas. Amarillo medio con reflejos dorados y destellos verdes. Perfume embriagador: pera Williams recién cocida, seguido de tarta de mirabel y jugo de membrillo. En el paladar untuoso, dotado de un equilibrio y una finura increíbles: abundante aceite de mandarina y compota de durazno de viña, acompañado de miel de acacia en el posgusto. Una sinfonía que vuelve a empezar y alcanza su clímax en un final interminable. Grandioso, muy cerca de la perfección. 19,5/20

Kunz muestra de barrica 17: bouquet cremoso, concentrado, finamente mineral y complejo, mirabeles, delicadas notas de albaricoque, miel, Alka-Seltzer, peras cocidas. Paladar denso, bien opulento y con múltiples capas, con estructura cremosa, fruta potente, dulzor opulento, aromática densa y variada, acidez muy bien integrada, final muy largo y potente.

Bouquet cremoso, concentrado, finamente mineral y complejo, con mirabelas, sutil albaricoque, miel, Alka-Seltzer y peras cocidas. Paladar denso, bien opulento y con múltiples capas, de estructura cremosa, fruta potente, dulzor opulento, aromática densa y variada, acidez muy bien integrada y final muy largo y vigoroso. 19/20 2025 - 2060

El 2016 Yquem tiene un color oro limón pálido, con 135 gramos por litro de azúcar residual, 14,2% de alcohol y un pH de 3,8. Irrumpe con enérgicos aromas de lemon curd, conserva de melocotón y lime cordial, seguidos de notas de crème caramel, pimienta de Jamaica, jengibre confitado y tarta invertida de piña. Las frutas exóticas y las especias estallan en el paladar, con una textura decadentemente cremosa y una frescura asombrosa, ofreciendo capa tras capa, y finalizando con gran energía y un sinfín de chispas minerales. ¡Tan decadente!

La propiedad ha construido su coupage principalmente a partir de las pasadas de selección de mediados de vendimia, sorprendentes por su carácter aéreo, y una vez más ha logrado combinar potencia, pureza y bebilidad a un nivel único en el Sauternais. En 2015 habrá un poco más de potencia. El 25% de Sauvignon contribuye a la frescura de los aromas.

Ha dejado atrás las notas de bollería de su juventud para centrarse en un toque de cidra y mandarina. Su potencia se asienta con seguridad, en una fruta pura nutrida por una licorosidad sensual. Esto le confiere un equilibrio magistral.

Crianza de dos años, 100% barricas nuevas. El embotellado tuvo lugar a principios de septiembre de 2018. Amarillo dorado. Mucha frescura en el bouquet de Yquem, con notas de pimienta blanca y tiza. Se revela lentamente y deja aparecer efluvios de granos de cacao, hierba de limón y mirabel. Con la aeración también aprecio toques de albaricoque seco, almendras tostadas, crème brûlée y una delicada sensación floral con un poco de lirio de los valles. La entrada en boca es amplia, cremosa y marcada por una bonita intensidad aromática. En el paladar, el vino se presenta con muchas facetas, tanto en dulzor como en clase y vivacidad. La expresión aromática es intensa desde el primer sorbo hasta el final. Vuelvo a encontrar la mineralidad y las características olfativas en el final. Este es vivo, rico, equilibrado y persistente. No he mencionado el equilibrio en boca, y esa es precisamente la palabra clave de este Yquem. Le falta cierto retorno, un toque de acidez en el final para subrayar aún más la frescura y la fruta, pero esto no le resta grandeza a Yquem.

Color amarillo sol. Nariz soberbia, fina y sutil. Matices complejos de pera, piña y mango, más un toque de lima, muy raro en Sauternes. La minuciosidad de la textura sorprende desde el primer sorbo. Inmediatamente acariciante, el vino se vuelve muy fundente en el centro de boca y ultra perfumado. La calidad del cuerpo y los aromas asombran. Es increíble lograr tanta nobleza y placer gracias a la podredumbre noble. Final muy largo.

La nariz es afrutada, fresca y ofrece una bonita elegancia. Se aprecian notas de limón confitado, kumquat y pera confitada, asociadas a finos toques de melocotón en almíbar, apuntes de flores blancas, así como discretas pinceladas de especias dulces, almendra fresca y un matiz muy discreto de madreselva. En boca es afrutado, bien equilibrado, elegante y preciso, y ofrece una agradable suavidad, una bonita redondez, buena definición, tensión, una frescura atractiva, delicadeza y un grano fino. En boca este vino expresa notas de melocotón de viña confitado y pera confitada y, más ligeramente, lichi, asociadas a sutiles toques de fruta exótica/piña en almíbar, así como finos apuntes de almendra, frutos secos y matices florales muy discretos. Buena longitud. Persistencia muy bonita y golosa. Un toque de lichi rosa, frutas exóticas y un discreto matiz de frutos de cáscara permanecen en el final. Un toque de almendra en la retro-olfacción. (2024+)

95–97. Muestra de barrica. El bouquet se abre con aromas de miel y cítricos, ofreciendo a la vez riqueza y frescura. En boca es opulento, con sabores melosos. Hay cierta acidez de fondo, aunque la opulencia y la concentración son sus atributos definitorios. Envejecerá durante décadas.