Château d'Yquem : The Art of Gifting x Julie Serre 2016

Características y consejos de cata de Château d'Yquem 2016

Cata

Nariz
La nariz revela una paleta aromática rica y de notable precisión. Vivificantes notas de fruta blanca y flores dan paso poco a poco a la generosidad de los aromas de fruta exótica, que evocan mango, vainilla y cera de abeja.

Boca
En boca, Château d'Yquem 2016 ofrece una dulzura compleja y generosa, que libera deliciosas sensaciones de fruta exótica, fruta confitada y un delicado toque de caramelo. De una pureza y elegancia sorprendentes, su textura conserva la finura característica del estilo Yquem, sostenida por una acidez vibrante y enérgica que prolonga la persistencia hasta un final de radiante frescura. Un Château d'Yquem excepcional, de gran complejidad e innegable refinamiento, con el potencial de guarda propio de los grandes Sauternes.

Un distinguido y refinado Château d'Yquem en un elegante estuche de regalo diseñado por Julie Serre

La propiedad

Situado al sur de Burdeos, Château d'Yquem figura entre los nombres más prestigiosos de los grandes vinos de Sauternes. Este ilustre Premier Cru Classé Supérieur se beneficia de un terruño excepcional y produce vinos dulces de renombre, buscados en todo el mundo.

El viñedo

Château d'Yquem es una propiedad excepcional, enclavada entre las colinas de la denominación Sauternes, con alrededor de cien hectáreas de viñedo plantadas en diversos terruños de suelos de grava y arena.

La añada

Marcado por un verano extraordinariamente cálido y seco, el ilustre Château d'Yquem 2016 destaca por su nitidez y su elegante ligereza, lo que refuerza su reputación como icono entre los grandes nombres de Sauternes, una denominación esencial de la región de Burdeos.
La propiedad presenta «The art of gifting», una edición de la añada 2016 presentada en un refinado y elegante estuche de regalo creado en colaboración con la artista Julie Serre. Artista y directora artística parisina, Julie Serre sitúa el dibujo en el centro de su práctica y crea obras minuciosas en las que cada trazo y cada línea componen una historia.

Vinificación y crianza

Iniciada el 27 de septiembre de 2016, la vendimia se prolongó hasta el 4 de noviembre, con 4 pasadas sucesivas por el viñedo, y aproximadamente el 75 % de la cosecha se recogió durante las dos últimas semanas. La elaboración del ensamblaje refleja un rigor absoluto durante la vinificación, al conservar únicamente las mejores bayas afectadas por la podredumbre noble y con niveles de acidez ideales. El resultado es un digno reflejo de la inversión y el esmero que dedican los equipos técnicos de Château d'Yquem, bajo la dirección del talentoso Francis Mayeur.

Ensamblaje

Sémillon (75 %) y Sauvignon Blanc (25 %)