Château Saint-Maur : L'Excellence 2025

Características y consejos de cata de la cuvée L'Excellence 2025 de Château Saint-Maur

Cata

Vista

Limpio y radiante, el vino presenta delicados reflejos color salmón.

Nariz

Refinada y expresiva, la nariz revela una hermosa paleta aromática, con notas de melocotón, pomelo, frutas exóticas, grosella roja y frambuesa.

Boca

Amplia y precisa, la boca combina frescura con claridad aromática. Una base mineral y salina perdura con persistencia, revelando gran complejidad y una elegante longitud.

Maridaje

L’Excellence de Château Saint-Maur marida idealmente con carnes (entraña, mollejas con salsa de rebozuelos), pescados (salmonete a la parrilla, atún con costra de hierbas), verduras (flores de calabacín rellenas de Broccio), así como con quesos y postres (mozzarella di Bufala, sorbete de lichi).

Servicio

Para una degustación óptima, servir entre 6 y 7°C.

La finura y vivacidad de un rosado Côtes de Provence de Château Saint-Maur

La propiedad

Roger Zannier, propietario desde hace más de 25 años de Quinta do Pessegueiro en el Duero, adquirió Château Saint-Maur en 2011 con la ambición de convertirlo en una referencia entre los vinos de Côtes de Provence. Situado a pocos kilómetros de Saint-Tropez, Château Saint-Maur ostenta el estatus de Cru Classé desde 1955.

El viñedo

La cuvée rosada L’Excellence es un vino de Provenza, elaborado a partir del viñedo de Château Saint-Maur, que se extiende por unas cien hectáreas y está plantado sobre un terruño arcillo-calcáreo rico en esquisto y cuarzo.

Vinificación y crianza

Las uvas se someten a una maceración en frío a baja temperatura y, posteriormente, el vino se cría en depósitos de acero inoxidable.

Ensamblaje

L'Excellence 2025 de Château Saint-Maur es una mezcla de Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre y Tibouren.