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Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Blanc 2022
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Descripción
Características y Notas de Cata de Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2022
Cata
Vista
Bellamente claro y particularmente brillante, el vino revela un tono dorado profundo y luminoso.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de pera y piña asada. Con la aireación, deja entrever aromas de frutas tropicales realzados por delicados toques de vainilla.
Boca
La boca ofrece una hermosa continuidad con la nariz, evocando los sabores de pera y piña cocida, sostenidos por matices de vainilla más marcados que en nariz. El paso de boca despliega una gran complejidad, conduciendo a un final persistente y sutilmente salino.
Maridajes
La propiedad recomienda maridar este vino con lubina salvaje cocinada a baja temperatura. De forma más amplia, esta cuvée combina maravillosamente con pescados blancos delicados (fletán, lenguado, rodaballo), mariscos en salsas cremosas, aves ligeras o quesos frescos de cabra.
La Elegancia y Mineralidad de un Gran Vino Blanco de Côtes de Provence
La Propiedad
La historia de la propiedad comenzó en 1977, cuando la familia Fayard se estableció en una pequeña parcela de tres hectáreas. Hoy, el viñedo se extiende sobre 540 hectáreas en el corazón de la región de Provenza. Desde 2022, el grupo Pernod Ricard es el accionista mayoritario de la propiedad, mientras que la familia fundadora conserva la gestión operativa, con Olivier Fayard como director general y enólogo. Pionera de la viticultura sostenible, Sainte Marguerite en Provence destaca por su temprano compromiso con la agricultura ecológica y por su prestigioso estatus de Cru Classé, obtenido en 1955.
El Viñedo
Situado frente a las Îles d'Or, este terruño dentro de la denominación Côtes de Provence se beneficia de un microclima marítimo único. Inviernos suaves, escasas precipitaciones, abundante sol y la brisa marina crean condiciones ideales. Las cepas, procedentes de una rigurosa selección masal, prosperan sobre suelos complejos compuestos de esquisto, caliza, arenisca y afloramientos de sílex. La totalidad de la propiedad se cultiva según los principios de la agricultura ecológica desde 2003.
La Añada
La añada 2022 en Provenza resultó especialmente exigente desde el punto de vista climático. El ciclo vegetativo estuvo marcado por precipitaciones extremadamente bajas, con tan solo dos episodios de lluvia registrados entre mayo y el período de la vendimia.
Vinificación y Crianza
La elaboración de Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2022 comienza con una maceración en frío antes del prensado. La vinificación y la crianza se desarrollan a continuación durante diez meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino, incluyendo barricas seleccionadas específicamente para realzar el perfil aromático.
Variedad de Uva
Rolle (también conocida como vermentino).
