Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Blanc 2023

Notas de cata y características del Château Sainte Marguerite "Marguerites en Provence" Blanc 2023

Cata

Vista
El vino se presenta con un tono dorado, a la vez profundo y luminoso, realzado por reflejos cálidos.

Nariz
La nariz se abre con aromas afrutados de pera y piña asada, sutilmente subrayados por delicadas notas amaderadas.

Boca
En boca, este vino ofrece una textura cremosa y una agradable frescura. Los sabores de pera y piña confitada se funden armoniosamente con ligeros toques de vainilla, dando paso a un final marcado por una elegante salinidad.

Maridaje
Ideal con lubina salvaje cocinada a baja temperatura, este vino combina también de maravilla con mariscos, platos de inspiración asiática perfumados con jengibre o citronela, así como con aves refinadas o pescados en salsas cremosas.

Servicio y conservación
Para apreciar plenamente todos los matices de esta añada 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de 10 °C.

La riqueza y la mineralidad de un vino blanco de Sainte Marguerite en Provence

La bodega
Fundada en 1977 por la familia Fayard, la bodega se ha convertido en una referencia en la Provenza. Situada en La Londe-les-Maures, la propiedad está dirigida hoy por los hijos Fayard en colaboración con el grupo Pernod Ricard. Único Cru Classé de la región certificado ecológico y vegano, Sainte Marguerite en Provence cultiva la excelencia en un viñedo de aproximadamente 450 hectáreas. Esta propiedad destaca por su profundo respeto por el medio ambiente y su búsqueda de una calidad sin concesiones.

El viñedo
Las uvas utilizadas para esta cuvée confidencial proceden de las prestigiosas parcelas de La Désirade y Maravenne. Este terruño dentro de la denominación Côtes de Provence se caracteriza por suelos compuestos de micaesquisto, fragmentos de sílex, arcilla y caliza. El viñedo se beneficia de la influencia reguladora del mar Mediterráneo y de la acción protectora del mistral, condiciones ideales para una viticultura ecológica de precisión, sustentada por una rigurosa selección masal.

La añada
El año 2023 estuvo marcado por una primavera particularmente lluviosa, seguida de un verano muy soleado. Estas condiciones meteorológicas contrastadas propiciaron una maduración acelerada de las bayas, concentrando el periodo de vendimia entre finales de agosto y principios de septiembre.

Vinificación y crianza
La vendimia nocturna contribuye a preservar la frescura aromática de las bayas. La elaboración comienza con una maceración en frío antes del prensado. La vinificación y la crianza se prolongan después durante diez meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino. El cuidadoso ensamblaje de dos tipos de barricas aporta a la vez potencia y acidez. Por último, el vino se clarifica sin productos de origen animal y se filtra antes del embotellado.

Variedad de uva
Rolle (100 %).