Domaine Stéphane Ogier : Syrah d'Ogier 2022

Características y notas de cata del Syrah d'Ogier 2022 Domaine Stéphane Ogier

Cata

Vista
En la copa se revela un intenso color rojo rubí, teñido de matices violáceos y con un núcleo opaco que refleja una hermosa extracción.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos negros como la mora y el arándano, realzadas por toques especiados y de pimienta. Con la aireación, emergen delicadamente sutiles matices florales de violeta, hierbas, minerales y chocolate.

Boca
Delicadamente jugosa y de cuerpo medio, la boca ofrece una estructura redonda y bien equilibrada. El paso de boca seduce por la dulzura de su fruta, conservando al mismo tiempo una gran frescura. Los taninos, firmes pero perfectamente integrados, aportan una textura sedosa que se prolonga en un final largo, fresco, especiado y mineral.

Maridaje

La propiedad sugiere maridar este vino con brochetas de pavo marinadas en curry verde, acompañadas de pimientos y calabacines a la parrilla. De manera más general, esta cuvée combina maravillosamente con carnes asadas o a la parrilla (ternera, cerdo, buey, cordero), platos umami a base de setas o berenjenas, embutidos picantes, así como con la cocina asiática o pescados de carne firme como el atún.

Servicio y conservación

Para disfrutarlo de manera óptima, se recomienda abrir el Syrah d'Ogier 2022 con antelación para que pueda airearse, y servirlo a una temperatura de alrededor de 16 °C. Este vino puede disfrutarse ya, con un momento óptimo previsto entre 2025 y 2029, y puede guardarse en bodega hasta aproximadamente 2031. Debe conservarse entre 12 y 14 °C, protegido de la luz y de las vibraciones, con un nivel de humedad de entre 50 y 80 %.

Otras características

Este vino tinto seco no presenta azúcar residual perceptible. Su grado alcohólico es del 14 %.

La elegancia y precisión de un vino IGP Collines Rhodaniennes de Domaine Stéphane Ogier

La propiedad

Situado en Ampuis, en el corazón del Valle del Ródano, Domaine Stéphane Ogier es una referencia clave en la región. Aunque la familia cultiva viñas aquí desde hace siete generaciones, la historia moderna de la propiedad comenzó verdaderamente en 1983, cuando Michel Ogier decidió empezar a embotellar sus vinos en la propiedad. Desde 1997, su hijo Stéphane Ogier es el actual propietario y director de esta finca familiar. Apoyándose en su formación en Borgoña, ha logrado llevar el viñedo, que ha pasado de 3,5 a 27 hectáreas, a nuevas cotas gracias a un meticuloso trabajo parcela por parcela.

El viñedo

Clasificado como IGP Collines Rhodaniennes, el viñedo dedicado a esta cuvée se extiende sobre aproximadamente seis hectáreas en el sector de Tupin-Semons, al borde de la denominación Côte-Rôtie. Las viñas, con una edad de entre veinte y treinta años, se desarrollan en suelos predominantemente graníticos. La propiedad favorece prácticas de cultivo sostenibles, entre ellas la labranza del suelo, realizada en ocasiones con caballos, para preservar la salud del suelo y la biodiversidad.

La añada

Tras un año anterior difícil, 2022 resultó ser particularmente favorable. Al no verse afectado por las heladas, el ciclo vegetativo se benefició de una estación cálida y seca, que ofreció las condiciones ideales para que las uvas alcanzaran una maduración fisiológica óptima.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad se basa en una vinificación rigurosa parcela por parcela. Para el Syrah d'Ogier 2022, las uvas se despalillan en una media del 80 %. Se realiza una maceración prefermentativa en frío en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguida de una fermentación desencadenada por levaduras indígenas. El vino se cría después en barricas de roble neutro o usadas, sin recurrir en ningún caso a roble nuevo.

Variedad de uva

Syrah (100 %).