Domaine Faiveley : Corton Grand cru "Clos des Cortons Faiveley" Monopole 2014

Puro, con aromas y sabores de cereza, frutos rojos, flores y especias, unidos a una estructura viva. Se afirma muy bien a medida que la fruta y la matriz de soporte crecen hasta un final largo. Para disfrutar entre 2020 y 2033. 120 cajas importadas.

Rojo brillante de intensidad media-oscura. Aromas reservados pero muy puros de cereza, frutos negros, regaliz, sotobosque almizclado y minerales salinos; se percibe más maduro y menos picante que el 2013, con un toque de Cabernet. Denso pero fresco en la entrada, luego maravillosamente sedoso, jugoso y de grano fino en el centro del paladar, mostrando gran vivacidad y elevación, además de una nota alta de pétalo de rosa que aún no aparece en el 2015. Aquí hay todavía mucha reserva “medicinal”, pero es un paso adelante en finura respecto a 2013, con un posgusto claramente más largo y sutil. Termina con taninos muy finos que saturan la lengua y un sutil latigazo de frutas rojas y negras punzantes, minerales y tierra. Hay un cuerpo incipiente, pero el vino sigue juvenilmente contraído y más salado que dulce. Su equilibrio y finura, no obstante, lo hacen fácil de catar hoy. Una aireación prolongada aportó una textura aún más sedosa y un encantador toque de Pinot con frutos rojos, pétalo de rosa y minerales, incluso un atisbo de naranja sanguina. Obviamente aún muy joven, pero este vino me pareció un poco más flexible que poco después del embotellado. También cuesta creer que un vino tan elegante pudiera haberse producido aquí bajo el antiguo régimen. (13,2% de alcohol; pH 3,45; acidez 3,75 g/l; 33 h/ha)

Fiel al espíritu de su terroir, un vino denso y amplio, con una masa tánica imponente que por ahora se impone a la fruta.

Catado a ciegas en la cata Burgfest 2014, el Corton Clos des Cortons 2014 de Faiveley se mostró algo simple en nariz frente a sus pares. Fruta de arándano rojo y fresa bien ceñida, pero con poca mineralidad. El paladar es de cuerpo medio, con tanino ligero, fruta roja sencilla entrelazada con piel de naranja seca y salvia, que conduce a un final más satisfactorio que extraordinario. Catado en septiembre de 2017.