Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2021

Drouhin elabora vinos tintos y blancos del Clos des Mouches; el tinto ofrece una relación calidad-precio especialmente buena. La añada 2021 muestra buen color y aromas de cereza negra madura, regaliz y tierra. La textura es aterciopelada y rica, con taninos firmes y buen recorrido. Las uvas proceden de 6,82 hectáreas de viñedo en el extremo sur de Beaune. Las uvas se despalillan en parte y fermentan con levaduras autóctonas antes de criarse en barrica. La naturaleza flexible del vino lo hará accesible en unos años, y debería envejecer otros veinte más allá de eso en una bodega adecuada.

Hermosa nariz de frambuesas silvestres, cerezas, sándalo, clavo, notas de naranja y cardamomo. En boca es muy armonioso, con taninos muy finos y sedosos, perfectamente integrados, y una acidez fresca. De cuerpo medio, largo y lleno de energía. Beber ahora o guardar.

Muestra de barrica. Granate muy pálido. Entrada dulce en el paladar – ¡casi demasiado dulce! Le falta algo de chispa. ¿Un problema de la muestra? (JR)