Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet 1er cru "Pucelles" 2024

Características y consejos de cata del Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 de Joseph Drouhin

Cata

Color
Este vino presenta un color amarillo dorado pálido con un brillo luminoso, típico de los grandes Chardonnays de la Côte de Beaune en su juventud.

Nariz
La nariz es elegante y floral, con notas de flor de tilo y pastelería, entrelazadas con toques de piel de limón confitada y mazapán. Con el tiempo, este bouquet gana aún más finura y evoluciona hacia aromas de frutos secos tostados, pan tostado, bizcocho de miel y almíbar.

Boca
En boca, este Puligny-Montrachet cautiva por su gran finura, su frescura y su textura sedosa. Los aromas percibidos en nariz se prolongan largamente y dan paso a un final de hermosa persistencia aromática.

Servicio y guarda
El Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 se disfruta mejor a una temperatura de 13 °C. Su estructura le permite conservarse durante muchos años, por lo que es un vino para beber hasta aproximadamente 2044.

Un elegante Puligny-Montrachet 1er Cru del Climat des Pucelles de la Maison Joseph Drouhin

El dominio
Fundada en 1880 en Beaune, en Borgoña, la Maison Joseph Drouhin es una casa familiar perteneciente a la familia Drouhin. Ha crecido a lo largo de las generaciones y hoy explota un dominio de aproximadamente 100 hectáreas, que se extiende desde Chablis hasta el Mâconnais. Está dirigida por los cuatro bisnietos de Joseph Drouhin: Philippe, Véronique, Laurent y Frédéric. Reconocida por su compromiso con la viticultura ecológica y biodinámica, la Maison cultiva un estilo basado en la finura y el respeto por la diversidad de los terruños de Borgoña.

El viñedo
Este vino procede del Climat des Pucelles, clasificado como Premier Cru en la comuna de Puligny-Montrachet, en el corazón de la Côte de Beaune, en las inmediaciones de los Grands Crus Montrachet y Bâtard-Montrachet. El suelo es de naturaleza calcárea, una mezcla de tierra ocre y piedras, una configuración propicia para la expresión mineral del Chardonnay. Las uvas y los mostos proceden de viticultores colaboradores seleccionados según un riguroso pliego de condiciones establecido por la Maison.

La añada
La añada 2024 estuvo marcada por unas condiciones meteorológicas difíciles, que redujeron los volúmenes de cosecha. Sin embargo, el tiempo soleado previo a la vendimia permitió que las uvas blancas alcanzaran un excelente equilibrio, preservando la frescura y la pureza a pesar de este contexto complicado.

Vinificación y crianza
El Puligny-Montrachet 1er Cru "Pucelles" 2024 se vendimia a mano en cajas perforadas, con una meticulosa selección de los racimos. Estos se prensan enteros y con suavidad en una prensa neumática, separando el mosto yema del mosto de la última prensada. Tras el desfangado, el vino se trasiega directamente a barricas de roble francés de monte alto, secado al aire durante tres años, donde tienen lugar las fermentaciones alcohólica y maloláctica. La crianza continúa después en barrica, una parte de ellas nuevas.

Variedad de uva
Este vino está elaborado con Chardonnay (100 %).