Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2024

Características y notas de cata del Bâtard-Montrachet 2024 Louis Latour

Notas de cata

Vista
Brillante, el color revela un delicado tono amarillo pálido.

Nariz
Intenso y expresivo, el bouquet aromático revela notas de pasta de almendra y avellanas tostadas, sutilmente realzadas por toques de vainilla procedentes de la madera.

Boca
La boca seduce por su redondez y su notable frescura. Se construye alrededor de una delicada mineralidad que aporta una estructura fina y una gran complejidad al conjunto.

Maridaje

Este gran vino blanco combina maravillosamente con platos refinados y de textura marcada, como vieiras a la plancha, rape escalfado con azafrán o langosta thermidor. También será un acompañamiento perfecto para la cocina regional de Borgoña, así como para quesos con carácter.

Servicio y conservación

Para una cata óptima, se recomienda servir este Bâtard-Montrachet 2024 a una temperatura de entre 12 y 14°C. Gracias a su fina estructura, puede conservarse en bodega y disfrutarse hasta aproximadamente 2039.

La elegancia y la mineralidad de un gran blanco de Borgoña

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797, la Maison Louis Latour es toda una institución en Borgoña. Con sede en Aloxe-Corton, gestiona una propiedad de 48 hectáreas, de las cuales 27 hectáreas están clasificadas como Grand Cru, lo que la convierte en la mayor propiedad de este tipo en la región. Dirigida actualmente por Florent Latour, la propiedad familiar se distingue por su compromiso pionero con la viticultura sostenible y por poseer su propia tonelería. Combinando el respeto por la tradición con un espíritu de innovación, la propiedad brilla hoy en el escenario mundial.

El viñedo

Situado entre los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, el terroir de Bâtard-Montrachet se extiende sobre suaves laderas orientadas al este y al sur, a una altitud que oscila entre los 240 y los 250 metros. Las vides crecen en suelos profundos y pedregosos, que reposan sobre un lecho calcáreo de origen jurásico. La propiedad cultiva en particular la singular parcela "Clos Poirier", reconocible por su inusual orientación norte-sur.

La añada

El año 2024 resultó especialmente complicado desde el punto de vista meteorológico. La temporada de crecimiento estuvo marcada por heladas tardías, seguidas de episodios de granizo destructivo, antes de culminar con fuertes lluvias en septiembre. Si bien estas condiciones climáticas redujeron drásticamente los rendimientos, una selección extremadamente rigurosa durante la vendimia permitió preservar la calidad sanitaria y la frescura de las bayas.

Vinificación y crianza

La elaboración de este Bâtard-Montrachet 2024 sigue métodos tradicionales. La fermentación tiene lugar en barricas de roble y va acompañada de una fermentación maloláctica completa. El vino se cría después durante 8 a 10 meses en barricas de roble francés totalmente nuevas, elaboradas y tostadas a un nivel medio por la propia tonelería de la propiedad.

Variedad de uva

100% Chardonnay