Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2019 de Louis Latour
Cata
Nariz
Nariz especiada y afrutada.
Boca
En boca, el vino seduce por su textura, su densidad y sus taninos presentes en el final.
Maridaje
Este Beaune 1er Cru marida perfectamente con cerdo asado, pularda trufada o quesos de pasta blanda.
Servicio
Este vino se disfruta idealmente a una temperatura de entre 15 y 17°C.
La textura y la expresión aromática de un Premier Cru tinto de Borgoña
La propiedad
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, Louis Latour es el mayor dominio de Grand Cru en la Côte d'Or, en Borgoña, con aproximadamente 28,63 hectáreas. Dirigida por la undécima generación de la familia, esta casa independiente posee viñedos en la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Pionera en métodos modernos de vinificación desde el siglo XIX, la propiedad combina tradición y modernidad en sus bodegas históricas de Beaune.
El viñedo
Clos du Roi es una pequeña parcela de 13 hectáreas al norte de la denominación Beaune. Este terruño histórico, antaño propiedad de los Duques de Borgoña y posteriormente de la Corona de Francia, se beneficia de una exposición sur/sureste sobre suelos arcillo-calcáreos. Las vides, con una edad media de 30 años, se cultivan de forma tradicional, con rendimientos controlados a 40 hl/ha y cosechadas manualmente.
Vinificación y crianza
La vinificación es tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza se lleva a cabo de 10 a 12 meses en barricas de roble francés (tostado medio) de la tonelería Louis Latour, de las cuales el 35% son nuevas.
Variedad
