Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020

Características y consejos de cata de Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2020 de Louis Latour

Cata

Vista
Precioso color rubí con reflejos granate.

Nariz
El bouquet revela notas de cereza, café y regaliz.

Boca
En boca seduce por su elegancia y taninos delicados.

Maridajes

Este Beaune 1er cru marida perfectamente con bœuf bourguignon, magret de pato o becada. También acompaña muy bien quesos cremosos como el Camembert.

Servicio y guarda

Este vino se disfruta mejor a una temperatura entre 15 y 17°C, y puede conservarse y apreciarse hasta aproximadamente 2030.

La finura y suavidad de un Premier Cru tinto de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1797 por Jean Latour en Beaune, Louis Latour sigue siendo una bodega familiar independiente gestionada por la undécima generación de la familia Latour. Descendiente de una línea de toneleros establecida desde 1731, la propiedad ha construido la mayor superficie de viñedos de Grands Crus en la Côte d'Or. Esta casa borgoñona encarna dos siglos de excelencia vitivinícola en Borgoña, combinando innovación y tradición.

El viñedo

El climat "Vignes Franches" debe su nombre a la exención histórica de impuestos sobre la tierra de la que disfrutaba este terroir. Situado a media ladera en el municipio de Beaune, este viñedo de Beaune se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos enriquecidos con gravas finas que aseguran un excelente drenaje. Las vides, con una edad media de 35 años, prosperan en este terroir privilegiado, que combina la opulencia de los vinos vecinos de Pommard con una fruta muy agradable.

Vinificación y crianza

Las uvas se recogen a mano y luego se vinifican tradicionalmente en cubas abiertas. La fermentación maloláctica se realiza en su totalidad. El vino envejece de 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 25% de roble nuevo de tostado medio.

Variedad de uva

100% Pinot Noir