Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2018
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Puntuaciones
MeadowDescripción
Características y consejos de cata de Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2018 de Louis Latour
Cata
Vista
Color profundo con reflejos granate
Nariz
La nariz desprende notas especiadas, clavo y regaliz.
Boca
En boca seduce con taninos sedosos, aromas dominados por el regaliz y un final mentolado.
Maridajes
Este Premier Cru marida a la perfección con pastel de pastor de pato y trufa, capón asado o salmis de chocha perdiz. También acompaña con elegancia jabalí con arándanos rojos o queso Brillat-Savarin.
Servicio
Este vino se disfruta mejor a una temperatura entre 15 y 17 °C.
La riqueza y la elegancia de un Premier Cru de Borgoña
La bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, Louis Latour sigue siendo una bodega familiar independiente dirigida desde 1999 por Louis-Fabrice Latour, que representa la 11.ª generación. El mayor propietario de Grands Crus en la Côte d'Or, con parcelas emblemáticas como Corton y Chevalier-Montrachet, esta casa borgoñona se extiende por la Côte d'Or, Chablis y Beaujolais. Su singularidad reside en una estrategia centrada exclusivamente en la expansión en Borgoña y en mantener precios accesibles pese a la excepcional revalorización del suelo.
El viñedo
El climat "Les Chatelots" toma su nombre del latín "Castellum", que significa depósito de agua. Situado dentro de la denominación Chambolle-Musigny, este terruño calcáreo se extiende por una comuna de la Côte de Nuits con 180 hectáreas de viña y 24 Premiers Crus. Los suelos arcillo-calcáreos confieren a los vinos una firma delicadamente perfumada y armoniosa, característica de esta reconocida denominación.
Vinificación y crianza
Vinificación tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza tiene lugar durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 40% de roble nuevo y tostado medio, lo que permite que el vino desarrolle complejidad preservando la expresión de su terruño.
Variedad
Pinot Noir (100%).
