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Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2022
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Descripción
Características y notas de cata de Louis Latour Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chatelots" 2022
Cata
Vista
El vino muestra un intenso y vibrante color rojo rubí.
Nariz
La nariz revela aromas de frutos rojos acompañados de notas de grosella negra y sotobosque, que aportan una dimensión aromática compleja.
Boca
En boca, combina frescura y taninos sedosos con una hermosa persistencia.
Maridaje
Este premier cru marida perfectamente con pastel de pastor de pato y trufa, capón asado o salmis de becada. También acompaña elegantemente jabalí con arándanos rojos o queso Brillat-Savarin.
Servicio y guarda
Este vino se disfruta idealmente a una temperatura entre 15 y 17°C, y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2032.
Un Borgoña Premier Cru rico y equilibrado
La Bodega
Fundada en 1797 por Jean Latour en Aloxe-Corton, Louis Latour sigue siendo una bodega familiar independiente dirigida desde 1999 por Louis-Fabrice Latour, la undécima generación. Como el mayor propietario de Grands Crus en la Côte d'Or, con parcelas emblemáticas como Corton y Chevalier-Montrachet, esta casa de Borgoña se extiende por la Côte d'Or, Chablis y Beaujolais. Su singularidad reside en su estrategia de expansión exclusivamente borgoñona y en su compromiso de mantener precios accesibles a pesar de la excepcional revalorización de sus tierras.
El viñedo
El climat "Les Chatelots" toma su nombre del latín "Castellum", que significa depósito de agua. Situado en la Chambolle-Musigny, este terroir calcáreo se extiende por un pueblo de la Côte de Nuits con 180 hectáreas de viñedo y 24 premiers crus. Los suelos arcillo-calcáreos aportan a los vinos una firma delicadamente perfumada y armoniosa, característica de esta reconocida denominación.
Vinificación y crianza
Vinificación tradicional en cubas abiertas con fermentación maloláctica completa. El vino envejece durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés de la tonelería Louis Latour, con un 40% de roble nuevo y tostado medio, permitiendo que el vino desarrolle complejidad y conserve la expresión del terroir.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%).
