Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023

Características y notas de cata del Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 Louis Latour

Cata

Vista
Este vino tinto francés revela un elegante tono rubí, realzado por brillantes reflejos granate.

Nariz
Maravillosamente delicado, el bouquet se abre con aromas dominantes de cacao y moca. Después revela sutiles notas florales acompañadas de un fondo mineral.

Boca
La boca se abre generosa y llena de redondez, sostenida por una acidez refrescante. Se despliega en sabores de frutos rojos maduros, matices de sotobosque y una mineralidad calcárea. Los taninos, particularmente sedosos y suaves, envuelven el paladar hasta un final aéreo de notable persistencia.

Maridaje

Ideal junto a carnes delicadas, este vino combina maravillosamente con pato, un pastel de carne elaborado con confit de trufa, o piezas de caza refinadas como la becada en salsa o la perdiz asada. En cuanto a los quesos, acompaña espléndidamente a variedades de corteza lavada blanda como el Brillat-Savarin, el Reblochon o el Cîteaux.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17°C. Esta añada puede disfrutarse joven, pero cuenta con la estructura necesaria para evolucionar armoniosamente en bodega hasta aproximadamente 2033.

La finesse y la elegancia mineral de un Premier Cru de Borgoña de Louis Latour

La propiedad

Fundada oficialmente en 1797 por Jean Latour, la Casa Louis Latour es una institución histórica de Borgoña, con sede en el pueblo de Aloxe-Corton. Esta excepcional propiedad gestiona un viñedo de unas 48 hectáreas, una parte significativa del cual está clasificada como Grand Cru. Dirigida actualmente por Florent Latour, representante de la undécima generación, la empresa familiar destaca por su compromiso pionero con la viticultura sostenible y por contar con su propia tonelería. Combinando tradición y modernidad, Louis Latour brilla en todo el mundo con vinos que expresan fielmente la riqueza de sus terruños.

El viñedo

Situado en la prestigiosa Côte de Nuits, el terruño de Chambolle-Musigny es reconocido en todo el mundo por producir los vinos más elegantes de la región. El Climat específico "Les Chatelots" destaca por su suelo calcáreo, que confiere a las uvas una mineralidad pura y calcárea y un equilibrio de gran delicadeza. La propiedad sigue prácticas agrícolas sostenibles certificadas, favoreciendo la biodiversidad y la salud del suelo para dejar brillar toda la tipicidad de este excepcional terruño.

La añada

La añada 2023 se caracteriza por rendimientos generosos y una calidad notable. Tras una primavera fresca y una brotación tardía a mediados de abril, que protegió las yemas de las heladas, el verano resultó cálido con lluvias regulares. Una repentina subida de las temperaturas, que superaron los 30°C en las dos semanas previas a la vendimia, aceleró la maduración. Para preservar la frescura de las bayas, la vendimia se realizó cuidadosamente por la noche o a primera hora de la mañana.

Vinificación y crianza

Fiel a la filosofía de la casa, que privilegia la finesse, la elaboración del Chambolle-Musigny 1er cru "Les Chatelots" 2023 se beneficia de un saber hacer único. El proceso de crianza se apoya en el conocimiento de la tonelería propia e integrada de la propiedad. Las barricas, elaboradas con roble procedente del norte de Francia y secado al aire durante 30 a 36 meses, se someten a un tostado medio. Este enfoque a medida permite lograr un equilibrio perfecto entre la sutil influencia de la madera y la pura expresión del terruño.