Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2019

Características y notas de cata de Clos Vougeot Grand Cru 2019 de Louis Latour

Cata

Vista
El vino presenta un color rubí profundo y luminoso.

Nariz
En nariz, revela deliciosos aromas de frambuesa, entrelazados con notas de regaliz y nuez moscada.

Boca
Amplio y generoso, el paladar está sostenido por una hermosa estructura tánica. Revela intensos sabores de cereza negra y chocolate. El final persistente deja una impresión duradera y elegante.

Maridajes
Caza, entrecot, cordero estofado, ternera con setas morillas o quesos como Époisses o Langres son acompañamientos refinados.

Servicio y guarda
Este vino debe disfrutarse entre 16 y 17°C y puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2030.

La potencia y complejidad de un gran Grand Cru tinto de Borgoña

La propiedad

La mayor finca vitivinícola de Borgoña, Louis Latour cuenta con una historia vinícola de más de 200 años. Repartida entre los mejores Premier y Grand Cru de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas del Domaine Louis Latour produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando de forma auténtica y elegante las características de su terroir de origen.

Desde 1996, Domaine Louis Latour está firmemente comprometido con una viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Viñedo

Desde el siglo XII, Clos Vougeot, anteriormente propiedad de los monjes cistercienses de Cîteaux, se ha dedicado al cultivo de la vid. Hoy en día, los vinos Clos Vougeot representan la mayor denominación Grand Cru de Borgoña, con 52 hectáreas de viñedo y 80 propietarios diferentes.

Vinificación y crianza

Fermentación maloláctica al 100% en cubas abiertas, seguida de una crianza en barricas nuevas de roble francés durante 10 a 12 meses.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.