Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2022

Características y notas de cata de Clos Vougeot Grand Cru 2022 de Louis Latour

Cata

Vista
El vino presenta un color rubí profundo e intenso.

Nariz
La nariz se abre con aromas de brote de grosella negra, realzados por sutiles notas tostadas.

Boca
En boca es amplio y aterciopelado, revelando sabores de cereza, sotobosque y regaliz. Los taninos son excepcionalmente finos y el final persistente prolonga la experiencia de cata con elegancia.

Maridaje
Caza, chuletón, cordero estofado, ternera con setas de colmenilla o quesos como Époisses o Langres son acompañamientos refinados.

Servicio y guarda
Este vino debe disfrutarse a 16–17°C y puede conservarse hasta aproximadamente 2042.

Un borgoña tinto complejo y elegante

Propiedad

La mayor finca vitivinícola de Borgoña, Louis Latour, cuenta con una herencia vinícola de más de 200 años. Repartida entre las mejores parcelas Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de Louis Latour produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando el carácter único de su terroir original con autenticidad y refinamiento.

Desde 1996, Domaine Louis Latour mantiene un compromiso activo con la viticultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Viñedo

Ya en el siglo XII, Clos Vougeot—anteriormente propiedad de los monjes cistercienses de Cîteaux—estaba dedicado al cultivo de la vid. Hoy en día, los vinos Clos Vougeot representan la mayor denominación Grand Cru de Borgoña, con 52 hectáreas de viñedos y 80 propietarios diferentes.

Vinificación y crianza

Fermentación maloláctica 100% en cubas abiertas, seguida de una crianza en barricas nuevas de roble francés durante 10 a 12 meses.

Variedad de uva

100% Pinot Noir.