Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2015
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata del Echézeaux Grand Cru 2015 de Louis Latour
Cata
Color
Color rojo rubí oscuro.
Nariz
La nariz desarrolla notas de moka, café y amaretto.
Paladar
El paladar es redondo, ofreciendo sabores de frutos rojos crujientes, sotobosque y matices tostados. El vino revela taninos bien definidos y aterciopelados.
Maridajes
Este Grand Cru marida perfectamente con pierna de cordero asada, costillar de res, carne de caza o quesos curados.
Servicio y guarda
Este vino se sirve idealmente a una temperatura de 16 a 17°C, y puede guardarse hasta aproximadamente 2030.
Un Grand Cru tinto aterciopelado y exuberante de Bourgogne
La bodega
Fundada en 1797 por la familia Latour, esta bodega borgoñona ha permanecido independiente y de propiedad familiar durante más de dos siglos. Históricamente establecida en Aloxe-Corton en la Côte de Beaune, Louis Latour es hoy la mayor bodega de Grands Crus de la Côte d'Or. La bodega sigue siendo gestionada por la familia Latour, continuando la tradición de transmitir el nombre Louis de generación en generación y demostrando una maestría ancestral que combina la tonelería y la excepcional viticultura borgoñona.
El viñedo
Este Echézeaux procede de una magnífica parcela ubicada sobre el Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée y Vougeot en la Côte de Nuits. Antiguamente propiedad de la Abbaye de Cîteaux, este terroir presenta suelos diversificados y complejos compuestos por arcilla, piedra caliza y grava, con una exposición al este. Las vides, con una edad media de 40 años, producen un rendimiento controlado de 35 hectolitros por hectárea, cosechadas a mano para preservar la calidad de la uva.
Vinificación y crianza
La vinificación tradicional se realiza en tinas abiertas con fermentación maloláctica completa. La crianza se lleva a cabo durante 10 a 12 meses en barricas de roble francés 100 % nuevas de la tonelería Louis Latour con tostado medio, confiriendo al vino su estructura armoniosa y un gran potencial de envejecimiento.
Variedad de uva
100 % Pinot Noir.
