Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2023

Características y consejos de cata del Echézeaux Grand Cru 2023 de Louis Latour

Cata

Color
El color muestra un tono rubí profundo y vibrante.

Nariz
El bouquet es intenso y complejo, revelando aromas de cereza y regaliz, realzados por notas de sotobosque y matices ahumados. Toques de fresas maduras, especias, tallos de rosa, ciruelas y pétalos de flores secas enriquecen esta paleta aromática.

Boca
La entrada es amplia y fresca, sostenida por taninos sedosos. La estructura, con cuerpo, revela una fruta compacta realzada por especias como la nuez moscada y la canela, mientras que notas de moka y cereza se prolongan con elegancia. El final ofrece una buena longitud, con taninos minerales y una textura de notable finura y sofisticación.

Maridajes
Este Echézeaux Grand Cru 2023 armoniza a la perfección con cordero asado, un chuletón, platos de caza o quesos curados.

Servicio y guarda
Se recomienda servir el Echézeaux Grand Cru 2023 de Louis Latour a una temperatura entre 16 y 17°C. Este vino presenta potencial de guarda hasta aproximadamente 2038.

Un Echezeaux Grand Cru potente y armonioso

La Maison
Fundada en 1797 en Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour ha permanecido como una casa familiar e independiente durante once generaciones. Bajo la dirección de Florent Latour, con Eléonore Latour destinada a sucederle, cultiva alrededor de 120 hectáreas de viñedo en Borgoña, incluidas entre 67 y 70 hectáreas de Grands Crus, lo que la convierte en el mayor propietario de parcelas de Grand Cru de la región. Pionera en plantar Chardonnay en Corton-Charlemagne tras la filoxera, la Maison Louis Latour combina su condición de excepcional propiedad vitivinícola con la de prestigioso négociant de Borgoña.

El viñedo
Este Echézeaux procede de una notable parcela situada por encima de Clos Vougeot, entre Vosne-Romanée y Vougeot, en la Côte de Nuits. Este terroir histórico perteneció en su día a la Abbaye de Cîteaux. El viñedo se beneficia de suelos variados y complejos, compuestos por arcilla, caliza y grava, con una orientación este. Las cepas tienen una edad media de 40 años, y el rendimiento medio se sitúa en 35 hectolitros por hectárea. La vendimia se realiza a mano.

Vinificación y crianza
La vinificación de Echézeaux Grand Cru 2023 sigue un método tradicional en depósitos abiertos, con fermentación maloláctica completa. La crianza se lleva a cabo durante 10 a 12 meses en barricas nuevas de roble francés al 100%, procedentes de la tonelería de Louis Latour, con un tostado medio.

Variedad de uva
Este vino tinto de Borgoña se elabora con 100% Pinot Noir.