Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2015

Gevrey Chambertin Village 2015: Un gran clásico de la Borgoña de la Côte de Nuits

La historia de Gevrey-Chambertin es testigo de un pasado multi-centenario. El cultivo de la vid ya era famoso en la época romana, hace más de dos mil años. Por orden real de Louis-Philippe en 1847, Gevrey-Chambertin fue el primer pueblo de la Côte de Nuitspara obtener el derecho de asociar el nombre de su prestigioso grand cru con el nombre de la comuna. Este vino tinto de Borgoña de la Casa de Louis Latour, producido a partir de una sola variedad de uva Pinot noires de la denominación del pueblo de Gevrey-Chambertin.

El viñedo está plantado con vides de 30 años de edad promedio. Los vinos están influenciados por la ubicación geológica de la denominación de la aldea de Gevrey-Chambertin, centrada en el piedemonte y que presenta suelos arcillosos-calcáreos de color rojo pardo.

La fermentación tiene lugar de forma tradicional en cubas abiertas. El vino es madurado en barriles de roble de la propia tonelería de la empresa Louis Latourpor un período de 10 a 12 meses

La Aldea Gevrey Chambertin 2015 se revela plenamente en su juventud. En la nariz, descubre aromas de frutas negras, como la grosella negra. En el paladar, el ataque se realiza primero en la fruta, y continúa en las notas de grosella negra para evolucionar hacia el regaliz. Elegante, los sedosos taninos se funden sin perder nada de su presencia. La notable longitud de este vino en el paladar termina en notas ligeramente picantes. Este vino tiene el potencial de ser conservado de 3 a 5 años, lo que lo sublimará con el tiempo.