Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019

Características y consejos de cata de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2019 de Louis Latour

Cata

Apariencia
Color rubí profundo y oscuro con una hermosa intensidad.

Nariz
aromas de bayas negras confitadas, realzados por notas de almizcle y vainilla.

Boca
Muy expresivo y armonioso en boca, equilibrado y seductor.

Servicio y guarda

Para un disfrute óptimo, servir entre 59 y 63 °F. Este vino de Borgoña puede reposar en bodega hasta alrededor de 2030 para revelar plenamente sus matices aromáticos.

Maridaje

Este vino marida idealmente con boeuf mironton, conejo con rebozuelos, venado con arándanos rojos o quesos curados.

Un vino tinto de Borgoña expresivo y de gran finura

La propiedad

El mayor dominio vitivinícola de Borgoña, Domaine Louis Latour cuenta con más de 200 años de historia enológica. Abarcando las mejores parcelas de Premier y Grand Cru desde la Côte de Beaune hasta la Côte de Nuits, el viñedo de 50 hectáreas de la propiedad produce una gama de vinos de 130 denominaciones, cada uno expresando con autenticidad y finura las características de su terruño de origen.

Dominio borgoñón con historia, Louis Latour está comprometido activamente desde 1996 con una viticultura respetuosa y consciente del medioambiente.

El viñedo

Esta cuvée es un vino de Vosne-Romanée procedente de la parcela "Les Chaumes", situada a la misma altitud que el pueblo de Vosne-Romanée y al norte de Nuits-Saint-Georges. Las viñas, con una media de 30 años, crecen sobre suelos arcillo-calcáreos. El término "Chaumes" indica que el terreno estuvo en barbecho antes de convertirse en viñedo.

Vinificación y crianza

Vendimia manual. Fermentación tradicional en cubas abiertas. Crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble, de las cuales el 40% son nuevas.

Variedad de uva

Pinot Noir (100%)