Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024

Características y consejos de degustación de Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024 de Matias Riccitelli

Notas de cata

Vista
Un intenso tono violeta.

Nariz
El bouquet revela aromas intensos y frutales, sutilmente realzados por notas herbáceas y mentoladas.

Boca
En boca, este vino es a la vez untuoso y notablemente fresco. Se despliega en un final largo y particularmente jugoso.

Servicio y guarda

Este Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024 posee un notable potencial de guarda, lo que permite conservarlo y disfrutarlo hasta aproximadamente 2054.

Un Trousseau excepcional que revela la pureza de la Patagonia por Matias Riccitelli

La bodega

Fundada en 2009 por el enólogo Matías Riccitelli, quien sigue siendo su actual propietario y director, Riccitelli Wines se dio a conocer inicialmente en Mendoza antes de expandirse hacia la Patagonia en 2015. Esta bodega argentina, reconocida a nivel mundial, se distingue por su compromiso con la puesta en valor de terroirs extremos y la preservación de una herencia vitivinícola ancestral. Explorando regiones australes como Río Negro, Matías Riccitelli da nueva vida a variedades olvidadas y a viñas viejas, elaborando vinos singulares y puros, profundamente respetuosos con su entorno.

El viñedo

Las uvas proceden de la subregión de Allen, ubicada en la provincia de Río Negro, en Patagonia. Este terroir singular se caracteriza por suelos franco-limosos que bordean las orillas del río. Las viñas, no injertadas, provienen de vides viejas plantadas a finales de la década de 1960. El viñedo se gestiona siguiendo un estricto enfoque agroecológico, que excluye el uso de herbicidas o productos sistémicos, lo que permite mantener rendimientos naturalmente bajos, cercanos a los 5.000 kg/ha.

Vinificación y crianza

Las uvas destinadas al Old Vines from Patagonia Bastardo Trousseau 2024 se cosechan a mano en pequeñas cajas de 20 kg para preservar la integridad de los racimos. En la bodega, el 25% de la vendimia se conserva en racimo entero, mientras que el resto se despalilla. Las bayas se trasladan por gravedad a pequeñas cubas de roble francés. La fermentación se realiza con levaduras indígenas, controlando la temperatura entre 24 y 26 °C. Finalmente, el vino envejece en barricas de roble francés usadas hasta la siguiente vendimia.

Variedad de uva

Este vino está elaborado exclusivamente con Trousseau 100%, una variedad originaria del Jura, también conocida localmente como Bastardo.