Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Sémillon 2024

Características y notas de cata del Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 de Matias Riccitelli

Cata

Aspecto
Este vino revela un color amarillo con reflejos verdosos, enriquecido por delicados toques dorados.

Nariz
El bouquet aromático resulta complejo y elegante, combinando aromas cítricos y de flores blancas con sutiles notas de vainilla, manzanilla y un delicado toque de cera.

Boca
En boca, el ataque ofrece una hermosa tensión gracias a una acidez firme y perfectamente integrada. La textura presenta un agradable volumen sin ninguna pesadez. El conjunto se extiende hacia un final refinado y persistente, marcado por una elegante salinidad mineral.

Maridaje
Esta añada armonizará maravillosamente con mariscos, pescados delicados o vieiras. También realzará las aves y las carnes blancas en salsa ligera, así como quesos de carácter como un queso azul o un queso de corteza lavada.

Servicio y guarda
Con un excepcional potencial de guarda, el Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 se puede conservar y disfrutar hasta aproximadamente 2054.

La expresión pura del Sémillon patagónico de Matias Riccitelli

La bodega
Fundada en 2009 en Las Compuertas, en la región de Mendoza, la bodega está dirigida por su actual propietario, Matías Riccitelli. Este apasionado enólogo se ha distinguido por poner en valor un mosaico de terruños extremos. La propiedad cuenta con 20 hectáreas de viñas viejas en Mendoza y 17 hectáreas en la Patagonia, a orillas del Río Negro. La identidad de la propiedad se basa en la preservación de un antiguo patrimonio vegetal y en una filosofía de mínima intervención. Matías Riccitelli destaca especialmente por su compromiso con la recuperación de variedades históricas y la exploración del potencial de los climas fríos argentinos.

El viñedo
Las uvas proceden del valle del Río Negro, en el corazón de la Patagonia. Este terruño semidesértico y azotado por el viento acoge viñas no injertadas plantadas a finales de los años 1960. Situadas en las zonas tradicionales de Allen e Ingeniero Huergo, estas parcelas se asientan sobre suelos limosos y aluviales. El viñedo se gestiona conforme a estrictos principios agroecológicos, sin herbicidas ni productos sistémicos. Los rendimientos son naturalmente muy bajos, alcanzando alrededor de 5.000 kg por hectárea, lo que favorece una concentración excepcional de las bayas.

Vinificación y crianza
Las uvas para el Old Vines from Patagonia Sémillon 2024 se vendimian a mano durante la primera semana de marzo, en pequeñas cajas de 20 kg para preservar la integridad de los racimos. Tras una minuciosa selección manual, la vinificación comienza con el prensado directo de racimos enteros. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en cubas de roble francés, a una temperatura controlada de entre 16 y 18°C. Posteriormente, el vino se cría en estas mismas cubas durante ocho meses. Una característica destacable de esta añada es que el ensamblaje incluye un 15% de Sémillon criado bajo velo de flor desde 2015, lo que aporta una dimensión adicional a este vino.

Variedad de uva
100% Sémillon