Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Torrontes 2024

Notas de cata y consejos de servicio del Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 de Matias Riccitelli

Cata

Vista
Este vino revela un color dorado o amarillo intenso, realzado por destellos luminosos.

Nariz
El ramillete aromático se abre con notas cítricas marcadas por el lima, intensificadas por delicados acentos especiados.

Boca
La boca ofrece una hermosa tensión y una gran frescura. El vino es rico en sabor y perdura en un final largo y persistente.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con platos picantes de inspiración asiática o andina. También marida muy bien con aves asadas a las hierbas, pescados grasos a la parrilla, hortalizas de raíz asadas o quesos semiduros de maduración moderada.

Servicio y guarda

La cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 posee un excelente potencial de guarda y puede disfrutarse hasta aproximadamente 2034.

Un gran vino blanco patagónico de Matías Riccitelli

La bodega

Fundada en 2009 por Matías Riccitelli, actual propietario y enólogo, esta bodega argentina se estableció primero en Mendoza antes de expandirse a la Patagonia en 2015. Apoyándose en su experiencia internacional, Matías ha logrado dejar su huella destacando terroirs extremos y variedades de uva olvidadas. La bodega se distingue por su enfoque de mínima intervención y su atención a las viñas viejas y no injertadas. Hoy en día, esta bodega es reconocida mundialmente por sus vinos característicos, que combinan frescura, prácticas sostenibles y un profundo respeto por el patrimonio vitivinícola de Argentina.

El viñedo

Las uvas provienen del valle de Río Negro, en el corazón de la Patagonia argentina. Este terroir único, situado en torno a la localidad de Allen, se caracteriza por suelos calcáreos y limosos. Las viejas viñas de Torrontés, plantadas a finales de la década de 1960, no están injertadas. El viñedo se gestiona según estrictos principios agroecológicos, sin uso de herbicidas ni productos sistémicos, lo que permite rendimientos controlados de alrededor de 7.000 kg/ha.

Vinificación y crianza

Las uvas para la cuvée Old Vines from Patagonia Torrontes 2024 se cosechan a mano durante la primera semana de marzo, en pequeñas cajas de 20 kg para preservar la integridad de los racimos. Tras una rigurosa selección manual, la mitad de la cosecha se somete a maceración con los hollejos, mientras que la otra mitad se prensa suavemente. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en ánforas de terracota, a una temperatura controlada de entre 16 y 18 °C. El vino se cría después durante ocho meses, todavía en las mismas ánforas.

Variedad de uva

Este vino se elabora exclusivamente con Torrontés al 100%.