Matias Riccitelli : Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024

Características y notas de cata del Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 de Matias Riccitelli

Notas de cata

Color
Este vino revela un tono rubí a la vez claro y brillante.

Nariz
El ramo aromático resulta fragante y complejo. Desprende aromas de frutos rojos frescos y fresa, armoniosamente combinados con notas florales de violeta. Sutiles matices de piel de naranja, pedernal y notas terrosas de sotobosque enriquecen aún más el conjunto.

Boca
En boca, este vino ofrece una hermosa energía con una textura a la vez firme y delicada. El paladar es jugoso, sostenido por una gran frescura y estructurado por taninos finos y crujientes, que conducen a un final particularmente sabroso.

Maridaje

Esta cuvée combina maravillosamente con carnes tiernas como el magret de pato, el cordero braseado o las aves asadas con hierbas. También se acompaña muy bien con pescados grasos a la parrilla como el salmón o la trucha, así como con platos a base de setas silvestres y quesos de corteza blanda.

Servicio y guarda

Se recomienda servir el Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 a una temperatura entre 14 y 16 °C. Una ligera decantación de unos treinta minutos permite que sus aromas se abran plenamente. En cuanto a su potencial de guarda, este vino puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2054.

Un Pinot Noir excepcional del corazón de la Patagonia, de Matias Riccitelli

La bodega

Fundada en 2009 por su actual propietario Matías Riccitelli, la bodega homónima se consolidó rápidamente como un nombre imprescindible de la vinicultura argentina. Inicialmente afincada en Las Compuertas, en la región de Mendoza, esta finca argentina se expandió hacia el sur en 2015 para explorar los terruños extremos de la Patagonia. Impulsado por una fuerte sensibilidad agroecológica, Matías Riccitelli se dedica a poner en valor viñedos históricos y viejas cepas sin injertar, produciendo así vinos singulares que reflejan fielmente la particularidad de sus paisajes de origen.

El viñedo

Las uvas provienen del valle del Río Negro, en la Patagonia. Este terruño único, situado en torno a la localidad de Luis Beltrán, se caracteriza por suelos aluviales de composición limosa y calcárea. Las viñas, plantadas a finales de la década de 1960, no están injertadas, es decir, crecen sobre su propio pie. El viñedo se gestiona conforme a estrictos principios agroecológicos, sin uso de herbicidas ni productos sistémicos, lo que contribuye a preservar el ecosistema local y a mantener rendimientos moderados.

Vinificación y crianza

Las uvas del Old Vines from Patagonia Pinot Noir 2024 se cosechan a mano durante la primera semana de marzo, en pequeñas cajas de 20 kg para preservar la integridad de los racimos. Tras una cuidadosa selección manual, el proceso de vinificación incorpora un 25% de racimos enteros, mientras que el resto se despalilla. La fermentación se inicia con levaduras indígenas en pequeñas tinas de roble francés, con temperaturas controladas entre 24 y 26 °C y una extracción suave. Finalmente, el vino pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas.

Variedad de uva

100% Pinot Noir