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Peyrassol : Cuvée des Commandeurs 2024
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Descripción
Características y notas de cata de la Cuvée des Commandeurs 2024 de Domaine Peyrassol
Cata
Color
El color muestra un delicado tono rosa pálido, reflejando finura y ligereza.
Nariz
La nariz combina elegantemente aromas de bayas silvestres con una sutil nota de enebro.
Paladar
Enérgico y vivo, el paladar expresa notas cítricas exóticas, sustentado por una estructura fresca y tónica. El equilibrio es preciso, ofreciendo una sensación limpia y refrescante.
Un rosado vibrante de Côtes de Provence con frescura y finura
La bodega
Fundado en el siglo XIII por la Orden de los Templarios y luego transmitido a la Orden de Malta, Domaine Peyrassol se ha convertido en un referente imprescindible de los grandes rosados de Provenza. En 2001, Philippe Austruy lo adquirió y se comprometió a poner en valor este patrimonio histórico. Ya en 2002, inició una gran modernización, reestructurando el viñedo y reequipando las instalaciones para explotar plenamente el potencial del terruño.
El viñedo
La Cuvée des Commandeurs proviene de viñas arraigadas en suelos variados, que van desde arcillo-calcáreos hasta esquistos según las parcelas. Esta diversidad geológica aporta complejidad y tipicidad a este vino de Côtes de Provence.
La añada
El invierno de 2024, frío y húmedo, permitió a las viñas acumular excelentes reservas de agua. Tras una primavera perturbada por una ola de frío, el verano fue cálido pero no excesivo, favoreciendo una maduración regular de las uvas. La vendimia comenzó a finales de agosto bajo un intenso sol, produciendo jugos concentrados equilibrados por una acidez fina. Las lluvias de septiembre revitalizaron las viñas, aportando frescura y complejidad aromática. Esta añada se presenta prometedora, con cuvées que combinan elegancia y expresividad.
Vinificación y crianza
Tras un suave prensado neumático, se lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable. La crianza sobre lías finas en los mismos tanques conserva toda la frescura y riqueza aromática del vino.
Mezcla
Grenache (50%), Cinsault (35%) y Syrah (15%).
