Viñedos Hermanos Hernáiz : Finca la Empératriz Viñedo Singular Tinto 2018
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Descripción
Características y consejos de cata de Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 Viñedos Hermanos Hernáiz
Cata
Color
El color muestra un tono rojo denso y profundo.
Nariz
La nariz revela aromas limpios y precisos de fruta negra, acompañados de notas de violeta, té negro, chocolate negro y especias que recuerdan al pan de jengibre.
Boca
En boca, este vino seduce por su carácter aromático, afrutado y equilibrado. Los taninos son firmes y a la vez finamente pulidos, sostenidos por aromas de ciruelas, moras y cerezas. El cuerpo va de medio a pleno, mientras que el final se prolonga con persistencia.
Maridajes
Este vino marida perfectamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, caza y aves de caza menor. También acompaña muy bien preparaciones de cordero y platos mediterráneos a base de carnes a la parrilla.
Servicio y guarda
Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C. Este vino puede disfrutarse ahora, pero tiene potencial de guarda hasta aproximadamente 2040.
Un vino tinto de La Rioja con aromas complejos y una estructura elegante
La propiedad
Viñedos Hermanos Hernáiz es una propiedad familiar situada en el noroeste de Rioja Alta, en Baños de Rioja. Adquirida en 1996 por los hermanos Eduardo y Víctor Hernáiz, la finca se extiende sobre 101 hectáreas, incluidas 82 hectáreas de viñedo repartidas en 23 parcelas. Antiguamente propiedad de Eugenia de Montijo, última emperatriz de Francia y esposa de Napoleón III, la finca elaboró sus primeros vinos en 2000 tras cuatro años de restauración. Los hermanos Hernáiz practican desde hace más de quince años una viticultura regenerativa y trabajan exclusivamente con sus propios viñedos, un enfoque único en La Rioja. La propiedad es reconocida por sus vinos sobresalientes, que expresan la singularidad de este terruño de altitud.
El viñedo
Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 procede de las parcelas más antiguas de la propiedad, situadas a 570 metros sobre el nivel del mar, en la meseta más alta de Rioja Alta. Las cepas de Tempranillo, de 50 a 65 años, están plantadas en suelos pobres compuestos por una capa de 40 centímetros de cantos blancos sobre un subsuelo arenoso-limoso. Estos suelos, bien drenantes y reflectantes, generan un estrés hídrico controlado, favoreciendo la concentración de las uvas. El clima continental fresco, moderado por la influencia del golfo de Vizcaya, permite una maduración lenta y progresiva del Tempranillo, ideal para desarrollar complejidad aromática y frescura.
La añada
La añada 2018 se benefició de condiciones meteorológicas favorables, que permitieron una maduración óptima de la uva. La vendimia se realizó a mano entre el 10 y el 12 de octubre, recogiendo la fruta en su punto ideal de madurez fenólica.
Vinificación y crianza
Tras una rigurosa selección en mesa, las uvas de Finca la Emperatriz Viñedo Singular Tinto 2018 se despalillan por completo; a continuación, se estruja el 40%, mientras que el 60% se mantiene como bayas enteras. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. Una maceración prefermentativa en frío de cinco días precede a una maceración total de veinte días con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble. La crianza de este vino español dura 18 meses en barricas, un 60% de roble francés nuevo y un 40% de roble americano de segundo uso.
Variedades de uva
Tempranillo (76%), Garnacha Tinta (20%), Viura (4%)
