Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2014

Presenta un perfil de alta tonalidad con notas de grosella, cereza silvestre y sotobosque. Los taninos firmes acentúan la austeridad, y el final deja una sensación polvorienta y calcárea. Ofrece una fruta bonita, así que conviene tener paciencia. Para disfrutar entre 2019 y 2030. 100 cajas importadas.

Extremadamente aromático, con notas de bayas trituradas y especias. Cuerpo medio, buena densidad y profundidad, taninos finos y un final inmaculado. Enfocado y vivaz. Beber ahora o guardar.

45% de roble nuevo. Color saludable, rubí profundo. Nariz más limpia que en los vinos de la Côte de Beaune de BP&F. Nariz atractivamente afrutada con un ligero toque de tostado. Taninos refinados y fruta buena, madura y ligeramente suave. De algún modo sabe más trabajado que una expresión pura del viñedo. (JR)

Aquí, el nombre “cailles” hace más referencia a la caliza y a los eolitos que contienen los suelos que a la deliciosa ave de caza del mismo nombre. La Maison posee un tercio de las 3 hectáreas de esta parcela de pendiente muy suave, de la que procede este vino potente y concentrado, con notas florales de violeta y fruta negra, gran volumen en boca, que no obstante se muestra muy al estilo de Vosne por su tacto aterciopelado y sedoso, aunque ligeramente alcohólico. Un vino que honra este climat excepcional y la proximidad física y cualitativa de los Saint-Georges.