Barons de Rothschild : Brut Rosado

El equilibrio y la mineralidad de un Champagne Brut Rosé de Barons de Rothschild

La bodega

Fundada en 2005, la Champagne Barons de Rothschild es una casa nacida de la familia y la pasión, fruto de la alianza única entre las tres ramas (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), cuyo objetivo es magnificar el majestuoso terruño de Champagne, que encarna la calidad y el arte de vivir más allá de las fronteras. "Alcanzar la grandeza a través de logros notables" ha sido la ambición de la familia Rothschild durante más de 250 años, quienes, aprovechando su experiencia vitivinícola en Burdeos, elaboran champagnes excepcionales en la encrucijada entre savoir-faire y tradición.

Arraigada en valores de excelencia, gusto y convivialidad, la casa Champagne Barons de Rothschild, cuya sede se encuentra en Reims desde 2007 cerca de algunas de las bodegas más ilustres de Champagne, presenta cuvées cuyo estilo distintivo armoniza finura, equilibrio y pureza.

El viñedo

Los champagnes de la casa Champagne Barons de Rothschild se elaboran a partir de uvas procedentes de terruños excepcionales de Champagne, especialmente los Grands Crus y Premiers Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims.

Vinificación y crianza

El Brut Rosé de Champagne Barons de Rothschild se elabora exclusivamente a partir de la cuvée (primer prensado). La fermentación alcohólica se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable de temperatura controlada de 25 a 60 HL. Fermentación maloláctica. La larga crianza sobre lías finas dura de 6 a 7 meses. La vinificación del pinot noir se lleva a cabo en una bodega dedicada de la casa. El dosage es bajo (6 g/l). El periodo de crianza sobre lías es de al menos 2 años y 6 meses. El tiempo de reposo tras el degüelle es de un mínimo de 3 a 6 meses.

Ensamblaje

92% chardonnay de los principales crus de la Côte des Blancs (principalmente Avize, Oger, Le Mesnil sur-Oger), 8% pinot noir de la Montagne de Reims (Verzenay, Vertus). Los vinos de reserva, que componen el 40% del ensamblaje, garantizan una excelente calidad y un importante potencial de guarda.

Características y consejos de cata del Brut Rosé de Barons de Rothschild

Cata

Vista
El color es un hermoso rosa pálido con sutiles reflejos salmón. La efervescencia es de gran finura.

Nariz
El bouquet seduce con su agradable mineralidad y aromas de fruta fresca, cítricos y flores blancas típicos del chardonnay. Estos aromas se completan con sutiles notas de frambuesa, pétalos de rosa y fresas silvestres aportadas por el pinot noir.

Boca
Con un ataque fresco y preciso, el paladar seduce por su textura sedosa, notas ácidas de limón y cítricos y un hermoso equilibrio. A medida que avanza la degustación, aparecen notas afrutadas (frutos rojos, mora, grosella roja) que realzan el carácter crujiente del vino. El final es encantador por su mineralidad y persistencia.

Maridaje

Este Brut Rosé de Champagne Barons de Rothschild armoniza a la perfección con la cocina asiática o japonesa de sabores umami. Sushi, sashimi, tartar de atún, ternera trufada o cordero rosado son también sugerencias refinadas de maridaje. Esta cuvée también acompañará de maravilla postres ligeramente dulces como una sopa de frutos rojos.

Servicio

Para una degustación óptima, servir entre 8 y 10°C.