Barons de Rothschild : Triptyque 2019
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características de cata y consejos para el "Triptyque" 2019 de Barons de Rothschild
Cata
Vista
El vino presenta un brillante tono dorado con reflejos plateados, realzado por un fino y generoso cordón de burbujas.
Nariz
La nariz revela una refinada mineralidad calcárea junto a aromas de cítricos blancos, en particular limón y pomelo. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia notas más complejas de frutas rojas, con matices de naranja sanguina, fresa silvestre y cereza negra. Toques de almendra tostada y crumble de albaricoque completan esta paleta aromática.
Boca
La entrada es amplia y sedosa, con una textura generosa y refinada. En el centro de boca, emerge la mineralidad y salinidad características del Chardonnay de Avize, aportando una vibrante energía cítrica de limón y una frescura magníficamente preservada. El final destaca por su notable longitud, con una elegante tensión y persistentes notas especiadas que invitan a la contemplación.
Maridajes
Este champagne armoniza a la perfección con pescados delicados, mariscos finos, aves refinadas y quesos curados. También realza platos a base de marisco y elaboradas preparaciones gastronómicas.
Servicio y guarda
El "Triptyque" 2019 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Degollado el 26 de agosto de 2025, este champagne puede disfrutarse ahora y seguirá evolucionando magníficamente en bodega.
Un champagne que expresa tres terroirs excepcionales con finura y equilibrio
La bodega
Creada en 2005, la Maison Barons de Rothschild representa la única colaboración vitivinícola entre las tres ramas de la familia Rothschild. Con sede en Reims, esta casa familiar e independiente elabora sus vinos a partir de ocho hectáreas de viñedos en propiedad y de colaboraciones con unas veinte familias de viticultores. Dirigida por Frédéric Mairesse y bajo la supervisión técnica del maestro bodeguero Guillaume Lété desde 2016, la Maison encarna la excelencia de Champagne a través de cuvées que defienden la finura, la elegancia y la expresión del Chardonnay de la Côte des Blancs.
El viñedo
El "Triptyque" 2019 procede exclusivamente de tres comunas Grand Cru en Champagne. El Chardonnay proviene de Avize, un pueblo icónico de la Côte des Blancs, célebre por sus profundos suelos calcáreos que aportan mineralidad y salinidad. El Pinot Noir proviene a partes iguales de Ambonnay y Aÿ, dos terroirs de la Montagne de Reims caracterizados por suelos arcillo-calcáreos y calcáreos, que contribuyen con generosidad, estructura y complejidad aromática.
La añada
La añada 2019 en Champagne resultó exigente, marcada por heladas primaverales que afectaron a diversas regiones vitivinícolas francesas. Estas condiciones exigieron una selección rigurosa durante la vendimia, conservando únicamente uvas de calidad y madurez óptimas, lo que dio como resultado una cosecha más reducida de una calidad extraordinaria.
Vinificación y crianza
La vinificación del "Triptyque" 2019 se realiza parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en estos mismos recipientes, seguidas de una crianza excepcionalmente larga de nueve meses sobre lías finas. Tras el ensamblaje, el vino realiza la segunda fermentación en botella y, a continuación, envejece durante cinco años antes del degüelle.
Variedades de uva
Chardonnay (50 %)
Pinot Noir (50 %)
