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Barons de Rothschild : Triptyque 2019
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 28 de agosto de 2026
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Descripción
Características de cata y recomendaciones para el "Triptyque" 2019 de Barons de Rothschild
Notas de cata
Vista
El vino presenta un color dorado brillante con reflejos plateados, atravesado por una efervescencia fina y generosa.
Nariz
La nariz revela una refinada mineralidad cretácea acompañada de aromas de cítricos blancos, en particular limón y pomelo. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia notas más complejas de frutos rojos, con matices de naranja sanguina, fresa silvestre y cereza negra. Toques de almendras tostadas y crumble de albaricoque completan esta paleta aromática.
Boca
El ataque en boca es amplio y sedoso, y ofrece una textura generosa y refinada. En el paso de boca, se manifiestan la mineralidad y la salinidad características del chardonnay de Avize, que aportan una vivacidad cítrica y una frescura preservada. El final destaca por su notable longitud, con una tensión elegante y unas notas especiadas persistentes que invitan a la contemplación.
Maridajes
Este champagne marida a la perfección con pescados delicados, mariscos finos, aves refinadas y quesos curados. También realza los platos de crustáceos y las elaboradas preparaciones gastronómicas.
Servicio y guarda
El "Triptyque" 2019 se disfruta idealmente a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Degollado el 26 de agosto de 2025, este champagne puede disfrutarse ahora y seguirá evolucionando favorablemente en bodega.
Un champagne que expresa tres terruños excepcionales con finura y equilibrio
La bodega
Fundada en 2005, la Casa Barons de Rothschild representa la única colaboración vitivinícola entre las tres ramas de la familia Rothschild. Con sede en Reims, esta Casa familiar e independiente elabora sus vinos a partir de ocho hectáreas de viñedos propios y de la colaboración con una veintena de familias viticultoras. Dirigida por Frédéric Mairesse y bajo la dirección técnica del maestro bodeguero Guillaume Lété desde 2016, la Casa encarna la excelencia de Champagne a través de cuvées que ponen el acento en la finura, la elegancia y la expresión del chardonnay de la Côte des Blancs.
El viñedo
El "Triptyque" 2019 procede exclusivamente de tres pueblos Grand Cru de Champagne. El chardonnay proviene de Avize, un pueblo emblemático de la Côte des Blancs reconocido por sus profundos suelos cretáceos que aportan mineralidad y salinidad. El pinot noir procede a partes iguales de Ambonnay y Aÿ, dos terruños de la Montagne de Reims caracterizados por suelos arcillo-calcáreos y calcáreos que aportan generosidad, estructura y complejidad aromática.
La añada
La añada 2019 en Champagne resultó exigente, marcada por las heladas primaverales que afectaron a diversas regiones vitivinícolas francesas. Estas condiciones exigieron una rigurosa selección en la vendimia para conservar únicamente las uvas de calidad y madurez óptimas, dando como resultado una vendimia reducida pero de una calidad excepcional.
Vinificación y crianza
La vinificación del "Triptyque" 2019 se realiza parcela por parcela en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica tienen lugar en estos mismos recipientes, seguidas de una excepcional crianza de nueve meses sobre lías finas. Tras el ensamblaje, el vino experimenta la segunda fermentación en botella y luego reposa durante cinco años antes del degüelle.
Variedades de uva
Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%)
