Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1998

Características y consejos de cata para el Blanc de Blancs 1998 de Billecart-Salmon

Cata

Color
Un hermoso color dorado pálido, realzado por una delicada efervescencia.

Nariz
La nariz combina deliciosas fragancias de cítricos y flores blancas.

Paladar
Un ataque vivaz precede a un paladar delicado con un final persistente.

Maridajes de comida y vino

Ideal como aperitivo, esta cuvée también combina bien con pescado o mariscos.

Un champagne Blanc de Blancs de cosecha, vivaz y con una hermosa expresión aromática

La propiedad

Desde su creación en 1818 por la pareja Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa Champagne Billecart-Salmon ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la demanda de la calidad de sus cuvées.

El viñedo

El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad del terroir de Champagne.

El vino

Este Blanc de Blancs de Billecart-Salmon está elaborado con uvas de los mejores grand crus de la Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).

Mezcla

Este champagne de cosecha 1998 es 100% chardonnay.