Boizel : Villers-Marmery Blanc de Blancs Premier Cru 2019
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 14 de agosto de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Villers-Marmery Blanc de Blancs Premier Cru 2019 de Boizel
Cata
Color
El color presenta un tono dorado pálido con reflejos verdes vibrantes, realzado por una efervescencia fina y persistente que forma un elegante cordón de burbujas.
Nariz
La nariz revela una delicadeza floral marcada por acacia, espino albar y flor de tilo, evolucionando hacia notas indulgentes de brioche, almendras tostadas y miel de acacia, complementadas por matices de ralladura de limón y pomelo.
Paladar
El ataque es vivo y tenso, impulsado por la firma calcárea característica del terruño. La textura sedosa revela una amplitud elegante con sabores de cítricos confitados y avellana fresca, acentuada por un toque salino. El final mineral y refrescante ofrece una hermosa longitud.
Maridajes
Este champagne marida a la perfección con mariscos, especialmente ostras, cigalas y carpaccio de vieiras. También acompaña elegantemente un ceviche de pescado blanco o quesos frescos y cremosos como un queso de cabra recubierto de ceniza o Brillat-Savarin.
Servicio
Esta cuvée se sirve idealmente a una temperatura de 8 a 10 °C.
Un Blanc de Blancs Premier Cru de la Montagne de Reims con notas calcáreas
La Maison
Fundada en 1834 en Épernay por Auguste Boizel y Julie Martin, la Maison de Champagne Boizel continúa su legado familiar bajo la dirección de Florent y Lionel Roques-Boizel, sexta generación. Esta casa de Champagne independiente obtiene sus uvas de crus clasificados, sobre todo de los Grands Crus de Cumières y Aÿ. Pionera en Blanc de Blancs desde 1929, Boizel combina un saber hacer ancestral con técnicas modernas para crear champagnes excepcionales.
El viñedo
El pueblo de Villers-Marmery se sitúa en la vertiente oriental de la Montagne de Reims, con una exposición este sobre suelos de tiza pura. Las vides prosperan entre 140 y 180 metros sobre el nivel del mar en este terroir Premier Cru de 246 hectáreas de Champagne, brindando condiciones ideales para la expresión del chardonnay.
Elaboración y crianza
Este Blanc de Blancs se vinifica íntegramente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza aromática del chardonnay. La crianza sobre lías se prolonga durante cinco años, desarrollando la complejidad y la finura de este excepcional single-cru. Este champagne tiene una dosificación de 3,5 g/L, lo que le confiere una expresión pura y mineral.
Variedad de uva
100% chardonnay.
