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Drappier : Brut Nature Sans Soufre
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Drappier : Brut Nature Sans Soufre

Drappier : Brut Nature Sans Soufre

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Notas de cata de Robert Parker
ParkerParker89/100
J. RobinsonJ. Robinson17/20
Wine SpectatorWine Spectator92/100
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni89/100

Descripción

La pura expresión de un Brut Champagne sin azufre

Siguiendo la voluntad de la prestigiosa casa de la familia Drappier, el Brut Nature Sans Soufur ofrece la experiencia de un gran champán con dosis cero, sin filtrar y sin azufre añadido.

Esta cúpula rinde homenaje a la Pinot Noir de los soberbios terroirs de Urville. Estas parcelas disfrutan de una excelente exposición y descansan en suelos de piedra caliza dando una magnífica elegancia y una muy bella mineralidad.

La cuvée Brut Nature Sans Sulphur de la Casa Drappier de Champagne se hace sólo con los jugos de las primeras prensas, con prensas mecánicas a baja presión. Para preservar la calidad de la fruta y limitar el bombeo, las uvas y los jugos se manejan por gravedad. Una vez que se ha producido la fermentación alcohólica, se realiza una fermentación maloláctica completa sin adición de azufre ni filtración posterior. Con el fin de preservar la frescura de la fruta, los vinos sólo se envejecen en cubas antes de ser embotellados una vez que las mezclas se han completado. El Champagne Brut Sans Sulphur Drappier se envejece durante 2 o 3 años en listones sin la adición de ningún licor de dosificación.

En la degustación, el cuvée Brut Nature Sans Sulphur de la Casa Drappier Champagne seduce por su gran frescura aromática, desarrollando notas de cítricos, de pera y de avellana tostada. En el paladar, la boca está llena de tonicidad y franqueza. La mineralidad de la cosecha se expresa plenamente. Un champán que hará las delicias de los puristas, la dosis Brut Nature Sans Soufre Zéro de la Maison Drappier irá perfectamente con los platos de mariscos, la cocina japonesa o el queso de cabra fresco.

Drappier : Brut Nature Sans Soufre

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