Drappier : Grande Sendrée Rosé 2018
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Un champagne de añada potente y elegante
La propiedad
Desde su fundación en 1808, la Maison Champagne Drappier, con bodegas que datan del siglo XII, ha mantenido una historia estrechamente ligada al pinot noir, su variedad de uva emblemática. En la década de 1930, esta uva se replantó en la propiedad, a contracorriente de la opinión predominante en el pueblo. El tiempo dio la razón a la Maison, ya que la cuvée Drappier elaborada íntegramente con pinot noir fue, de hecho, la favorita del General de Gaulle en las comidas familiares.
Hoy en día, los hijos de André y Micheline Drappier representan la octava generación que cultiva este excepcional terruño según principios ecológicos y naturales, entre los que se incluye la recuperación de variedades de uva olvidadas: arbane, petit meslier y blanc vrai.
El viñedo
El viñedo de la Maison Champagne Drappier abarca 75 hectáreas de viñas. Situado al sur de Reims, el viñedo Drappier se extiende entre la Côte des Bar, con sus viejas cepas, la Montagne de Reims con su intenso pinot noir y la Côte des Blancs con su refinado chardonnay. Este viñedo debe su carácter único a sus suelos ricos en caliza y a una máxima exposición al sol. Algunas parcelas de Drappier también se trabajan con el caballo de tiro familiar.
La cuvée
Grande Sendrée Rosé 2018 de Drappier es un champagne rosado procedente de una parcela histórica de la Maison.
La añada
La añada 2018 destacó por su clima contrastado: una primavera fresca y lluviosa seguida de un verano cálido y soleado. Esta alternancia favoreció una maduración óptima de la uva, dando como resultado racimos generosos, ricos en aromas y azúcares.
Vinificación y crianza
Vinificado mediante el método de sangrado. Tres días de maceración. Maceración prefermentativa en frío de la vendimia despalillada. Prensado suave antes de seleccionar exclusivamente la primera prensa. Vinificación por gravedad. Desfangado natural. Fermentación maloláctica. Crianza del 90% en grandes toneles de roble, seguida de una maduración en botella durante seis años. El dosaje es de 4g/L.
Características y consejos de cata de Grande Sendrée Rosé 2018 de Drappier
Cata
Nariz
Complejo bouquet que mezcla fresa, granada y violeta con notas tostadas.
Boca
En boca es redondo y suave, sostenido por una bella tensión, con notas de frutos rojos y naranja confitada.
Servicio
Para un disfrute óptimo, servir a 8°C.
Maridajes
Ideal como aperitivo, esta cuvée también marida perfectamente con un quasi de ternera o un rösti de patata y cangrejo.
