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Duval-Leroy : Extra-Brut Prestige Premier Cru
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Descripción
Un champagne excepcional de Maison Duval-Leroy, floral y delicado
La bodega
Ubicada en la punta de la Côte des Blancs en Champagne, Maison Duval-Leroy ha hecho un punto de honor respetar sus 3 valores fundamentales desde su creación en 1859: proteger, perfeccionar y transmitir. Altamente comprometida con el medio ambiente, Maison Duval-Leroy ofrece champagnes que expresan su terroir y la tipicidad de cada añada.
Elegancia, mineralidad y brillo definen los champagnes de Maison Duval-Leroy, reconocidos por su gran complejidad aromática y estructura.
El viñedo
Las viñas, con una edad promedio de 35 a 45 años, están certificadas HVE nivel 3 y Viticultura Sostenible en Champagne, al igual que todo el viñedo de Maison Duval-Leroy.
El vino
El Extra-Brut Prestige Premier Cru es el resultado de 4 años de cosechas entre 2010 y 2014. Esta cuvée está compuesta por un 50% de vino de la cosecha 2014 y un 50% de vino de reserva de las cosechas de 2010 a 2013.
Este champagne se presenta en una botella creada en 2006 por Maison Duval-Leroy. Con su cuello delgado que limita los intercambios gaseosos y un color marrón que preserva el vino de la luz, esta botella está destinada a los vinos de la gama más alta de la casa.
Vinificación y envejecimiento
La fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras seleccionadas. La maloláctica se realiza sin clarificación. Solo el 2% de los vinos se vinifican en barricas. El envejecimiento en botellas sobre lías es de una duración mínima de 24 meses. La dosificación de esta cuvée es de aproximadamente 5 g/litro.
Mezcla
Chardonnay (65%) y pinot noir (35%).
Características y consejos de cata para el Extra-Brut Prestige Premier Cru de Maison Duval-Leroy
Cata
Color
El color amarillo claro presenta brillantes reflejos plateados. La efervescencia es fina y el cordón persistente.
Nariz
La nariz combina notas florales (espino, madreselva, limonero) con deliciosas notas de almendra, pan tostado, sándalo y frutas rojas.
Paladar
En la finura y elegancia, el paladar combina aromas frutales con una frescura notable.
Maridaje de comida y vino
El sushi o incluso una pierna de cordero braseada con hierbas maridan perfectamente con el Extra-Brut Prestige Premier Cru de Maison Duval-Leroy.
Servicio
Para una degustación óptima, servir entre 8 y 10°C.
Almacenamiento
Accesible hoy, el Extra-Brut Prestige Premier Cru de Maison Duval-Leroy puede esperar de 3 a 5 años para revelar su completa paleta aromática.
